Nigara SG-STRIX Santoku de acero de Damasco, 165 mm
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Nigara SG-STRIX Santoku de acero de Damasco, 165 mm
Este cuchillo santoku de alta gama de Nigara Hamono combina un núcleo de acero inoxidable en polvo SG-STRIX, un revestimiento de acero inoxidable de Damasco y un acabado martillado «tsuchime». Elige el mango que prefieras entre las variantes disponibles, incluyendo el mango original de madera de amboyna con nudos o el mango «Prisma Knife Blue Twistwood», una pieza única.
El perfil de 165 mm es compacto y versátil para verduras, hierbas aromáticas, fruta y proteínas sin hueso. SG-STRIX está diseñado para ofrecer una gran dureza, una excelente retención del filo y resistencia a la corrosión, lo que lo hace ideal para cocineros que buscan un rendimiento de corte refinado al estilo japonés con un mantenimiento más sencillo que el del acero al carbono reactivo.
Cuidados
Lávala a mano y sécala inmediatamente. No metas el cuchillo en el lavavajillas ni lo utilices para cortar huesos, alimentos congelados, cáscaras duras o sobre superficies de corte duras. Evita girar, hacer palanca y raspar con el filo.
Especificaciones
- Marca: Nigara Hamono
- Origen: Hirosaki, Aomori, Japón
- Tipo de cuchillo: Santoku
- Acero del núcleo: SG-STRIX / SPG STRIX, acero inoxidable en polvo
- Revestimiento: Damasco inoxidable
- Final: Acabado martillado «tsuchime»
- Longitud de la hoja: Aproximadamente 165 mm
- Altura de la hoja en el talón: Aproximadamente entre 51 y 52 mm
- Espesor del lomo en el talón: Aproximadamente entre 2,0 y 2,2 mm
- Longitud total: Aproximadamente entre 310 y 312 mm
- Peso: Entre 137 y 165 g aproximadamente, dependiendo de la combinación de mangos
- Asa: Varía según la opción seleccionada
- Dureza: Aproximadamente entre 64 y 65 HRC
- Bisel: Doble bisel
Las medidas y el aspecto natural del mango pueden variar ligeramente.
La garantía de Tokushu
Asumimos toda la responsabilidad de garantizar que tu cuchillo llegue sano y salvo y en perfectas condiciones. Si sufres algún retraso en el envío, algún daño u otros problemas, no te preocupes: nosotros nos encargamos de todo. Ponte en contacto con nosotros y nos ocuparemos de todo hasta que tengas el cuchillo en tus manos.
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Hecho para durar
El acero de alta calidad que utilizamos se selecciona cuidadosamente y se forja mediante técnicas que han demostrado su eficacia a lo largo de siglos. Estos cuchillos no solo son afilados, sino que están fabricados para mantenerse así tras años de uso diario. Además, con el paso del tiempo adquieren una preciosa pátina que cuenta la historia de tu trayectoria culinaria.
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