Daruma Hamono

Daruma Hamono

Daruma Hamono

Daruma Hamono es la obra del afilador y herrero Akihiro Furukawa, que anteriormente trabajaba en Nigara Hamono, en Aomori (Japón). El nombre de su marca combina los caracteres que significan «lograr» y «pulir», lo que refleja un objetivo sencillo: fabricamos cuchillos afilados a mano que ofrecen una sensación de corte y un control excepcionales.

Cada hoja de Daruma Hamono se afila cuidadosamente en la amoladora, con una geometría fina y segura y un excelente tratamiento del acero, tanto en las versiones de damasco inoxidable como en las de Ginsan (Silver 3). El resultado es un cuchillo japonés moderno y resistente que corta con facilidad, mantiene el filo y ofrece una sensación de precisión y agilidad en la mano.

• Antigua marca de Nigara especializada en el afilado y el pulido
• Acabados a mano para un corte suave y que los alimentos no se peguen
• Aceros inoxidables de alta dureza y aceros Ginsan para un filo duradero
• Perfiles elegantes y para el día a día, diseñados para cocineros aficionados exigentes y profesionales