Tokushu Knife Stainless Clad Blue #2 Nashiji Gyuto 210mm - Manches Wa personnalisés
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Le Tokushu Knife Stainless Clad Blue #2 Nashiji Gyuto 210mm associe un cœur de coupe en acier carbone Blue #2 à des flancs inoxydables et à une finition Nashiji texturée. Son profil Gyuto polyvalent de 210mm convient pour trancher, hacher et préparer au quotidien les légumes, les herbes et les aliments sans os.
Le dos s’affine de 4mm au talon à 1.9mm à mi-lame, puis à 0.1mm à la pointe. Choisissez l’un des trois manches wa personnalisés ou sélectionnez la lame nue afin d’installer votre propre manche.
Options de manche
- Palissandre & Ébène : Manche wa en palissandre avec virole en ébène. Présenté sur les photos principales du produit.
- Cyprès & Corne de buffle : Manche wa en cyprès avec virole en corne de buffle.
- Amboyna & Corne de buffle : Manche wa en Amboyna avec virole en corne de buffle.
- Lame seule : Fournie sans manche. Un manche adapté doit être solidement installé avant utilisation.
Caractéristiques techniques
- Marque : Tokushu Knife
- Type de couteau : Gyuto
- Acier du cœur : Acier carbone Blue #2 (Aogami #2)
- Flancs : Acier inoxydable
- Finition : Nashiji
- Longueur de lame : 210mm
- Longueur totale : 355mm avec manche
- Hauteur de lame : 48mm
- Épaisseur du dos au talon : 4mm
- Épaisseur du dos à mi-lame : 1.9mm
- Épaisseur du dos à la pointe : 0.1mm
- Poids : Environ 155g avec manche
La longueur totale et le poids sont des mesures de référence pour un couteau muni d’un manche et peuvent varier selon le manche choisi. Ils ne décrivent pas l’option lame seule. Le veinage naturel du bois et la coloration de la corne de buffle varient.
Entretien
Les flancs inoxydables facilitent l’entretien, mais le tranchant exposé en acier carbone Blue #2 peut développer une patine et rouiller s’il reste humide. Lavez à la main et séchez rapidement après utilisation ; ne laissez pas tremper et ne mettez pas au lave-vaisselle. Utilisez une planche à découper en bois ou en plastique adapté. Évitez les os, les aliments surgelés, les surfaces dures et toute torsion de la lame pendant la coupe. Pour un stockage prolongé, appliquez une fine couche d’huile pour couteaux de qualité alimentaire sur la lame sèche.
La garantie de Tokushu
Nous assumons l'entière responsabilité de garantir que votre couteau arrive en toute sécurité et en parfait état. Si vous rencontrez des retards d'expédition, des dommages ou d'autres problèmes, ne vous inquiétez pas, nous nous occupons de tout. Contactez-nous, et nous gérerons tout jusqu'à ce que votre couteau soit entre vos mains.
Assuré et Protégé
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