Couteaux Honyaki : Le summum de la forge japonaise Le Honyaki (signifiant « véritablement forgé ») représente le summum absolu de la coutellerie japonaise. Contrairement à 99 % des couteaux japonais, qui sont laminés (san-mai ou ni-mai), un Honyaki est forgé à partir d'une seule pièce d'acier à haute teneur en carbone. C'est la même méthode utilisée pour créer le légendaire Katana, nécess. . . Continue