Tavole Hasegawa Pro (morbide e in PE)

Taglieri professionali Hasegawa

Ogni grande coltello giapponese merita un tagliere eccezionale. I taglieri Hasegawa godono della fiducia degli chef professionisti di tutto il mondo perché aiutano a mantenere i bordi affilati come rasoi, garantendo al contempo igiene, resistenza e praticità d'uso quotidiane.

Prodotte in Giappone dal 1955, le innovative tavole Hasegawa con anima in legno combinano maneggevolezza e leggerezza con una notevole resistenza alla deformazione, rendendole le preferite dai ristoranti stellati Michelin, dai sushi bar e dalle cucine professionali di tutto il mondo.

Perché scegliere Hasegawa?

• Proteggi il filo del tuo coltello: la superficie di taglio morbida attutisce l'impatto sul filo del coltello, riducendone l'usura e aiutando i tuoi coltelli giapponesi a rimanere affilati più a lungo.
• Struttura leggera con anima in legno – L’anima interna in legno brevettata da Hasegawa garantisce una rigidità eccezionale, pur rimanendo notevolmente più leggera rispetto alle tavole comparabili in gomma piena o plastica.
• Igiene professionale – Materiale non poroso, lavabile in lavastoviglie, resistente alla candeggina e certificato antibatterico SIAA per le cucine professionali più esigenti.
• Progettato per mantenere la forma – La struttura rinforzata resiste alla torsione e alla deformazione anche dopo anni di utilizzo professionale.

Scegli la scheda Hasegawa giusta

Quale taglia scegliere?

Il tagliere ideale dovrebbe poter ospitare comodamente il coltello più lungo che possiedi, lasciando al contempo spazio a sufficienza per preparare il cibo in tutta sicurezza.

• Coltelli da lavoro e multiuso – I taglieri compatti sono perfetti per i lavori di precisione e le operazioni di preparazione più semplici.
• Santoku e Gyuto da 210 mm – I taglieri di medie dimensioni offrono il giusto equilibrio tra spazio di lavoro ed efficienza sul piano di lavoro.
• Gyuto e Kiritsuke da 240 mm – I taglieri più grandi offrono alle lame più lunghe lo spazio che meritano.
• Postazioni di lavoro professionali – I nostri piani di lavoro Hasegawa più grandi sono progettati per le cucine professionali più impegnate e per gli appassionati di cucina più esigenti.

Cura e manutenzione

Uno dei motivi per cui i professionisti apprezzano i tabelloni Hasegawa è la loro facilità di manutenzione.

• Lavabile in lavastoviglie.
• Si può disinfettare in tutta sicurezza utilizzando candeggina diluita.
• Una volta asciutto, conservarlo in posizione orizzontale.
• Se necessario, utilizzare un raschietto per pannelli Hasegawa per rifinire la superficie e rimuovere i segni di taglio.

Domande frequenti

Una tavola Hasegawa mi aiuterà a mantenere il mio coltello più affilato?
Sì. La superficie di taglio più morbida assorbe gli urti che altrimenti verrebbero trasmessi direttamente al filo del coltello, riducendone l’usura inutile.

Perché la mia tavola presenta dei segni di coltello?
È proprio così che dovrebbe funzionare. La tavola è progettata per assorbire la forza di taglio al posto del filo del coltello.

Posso metterlo in lavastoviglie?
Certamente. I taglieri Hasegawa sono progettati per le cucine professionali e possono essere lavati in lavastoviglie.

Perché i circuiti stampati Hasegawa sono più costosi?
A differenza dei normali taglieri in plastica, Hasegawa riunisce in un unico tagliere professionale materiali all’avanguardia, una struttura brevettata con anima in legno, una durata eccezionale e una protezione dei bordi all’avanguardia nel settore.

Proteggi il tuo investimento. Abbina il tuo coltello giapponese al tagliere scelto dagli chef professionisti di tutto il mondo.