Daruma Hamono

Daruma Hamono

Daruma Hamono

Daruma Hamono è il frutto del lavoro dell’affilatore e fabbro Akihiro Furukawa, già collaboratore di Nigara Hamono ad Aomori, in Giappone. Il nome del suo marchio combina i caratteri che significano “raggiungere” e “levigare”, riflettendo un obiettivo semplice: realizziamo coltelli affilati a mano che offrono una sensazione di taglio e un controllo eccezionali.

Ogni lama Daruma Hamono viene accuratamente rifinita al mulino, con una geometria sottile e decisa e un eccellente trattamento dell’acciaio, sia nella versione in damasco inossidabile che in quella in Ginsan (Silver 3). Il risultato è un coltello giapponese moderno e affidabile che taglia con facilità, mantiene il filo a lungo e offre una presa precisa e reattiva.

• Ex produttore di Nigara, specializzato nella molatura e nell'affilatura
• Rifiniture a mano per un taglio fluido e un facile distacco degli alimenti
• Acciai inossidabili ad alta durezza e acciai Ginsan per un'affilatura duratura
• Modelli raffinati e adatti all’uso quotidiano, pensati per gli appassionati di cucina e i professionisti