Tagliere Hasegawa FRK Pro-Soft Lite
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Tagliere Hasegawa FRK con anima in legno e rivestimento in TPE
La serie FRK di Hasegawa è una linea di taglieri giapponesi di alta gamma progettata per garantire un equilibrio ottimale tra protezione del filo dei coltelli, resistenza, igiene e praticità d’uso quotidiano. La superficie in elastomero termoplastico (TPE) offre una presa sicura e aderente durante il taglio, contribuendo a ridurre lo spostamento degli ingredienti pur rimanendo delicata sui fili sottili e affilati dei coltelli giapponesi.
All’interno della tavola si trova l’anima in legno ermeticamente sigillata di Hasegawa. Questa struttura conferisce alla tavola un’eccellente rigidità, pur rendendola più leggera e più facile da sollevare, lavare e riporre rispetto a una tavola in gomma massiccia di dimensioni simili. Rimane stabile durante la preparazione senza il peso eccessivo tipico di molte tavole professionali in gomma.
Il FRK è un'ottima scelta versatile per verdure, erbe aromatiche, pesce, proteine, affettatura e la preparazione quotidiana dei pasti. Si abbina particolarmente bene ad acciai ad alte prestazioni quali SG2, SG-STRIX, VG-XEOS, Ginsan, VG-10, Aogami Super, Blue Steel e White Steel.
Perché scegliere la serie FRK?
- Superficie in TPE adatta all'uso con coltelli, che offre una sensazione di taglio controllata e appagante
- Ottima presa per pesce, pollame, verdure, erbe aromatiche e preparazioni in generale
- Maggiore resistenza ai tagli profondi, agli odori e alle macchie rispetto ai materiali più morbidi utilizzati per i pannelli
- Struttura rigida e leggera con anima in legno
- Certificato antimicrobico SIAA e testato secondo gli standard ISO 22196
- Lavabile in lavastoviglie e resistente al calore fino a circa 90 °C
- Compatibile con candeggine a base di cloro e a base di ossigeno, se utilizzate correttamente
FRK vs FPEL vs FSR
Il modello FRK si colloca a metà strada tra le altre superfici più apprezzate di Hasegawa. Il modello FPEL utilizza polietilene morbido e offre una sensazione più leggera e leggermente più reattiva. Il modello FSR utilizza una gomma più morbida per garantire la massima protezione dei bordi molto sottili. Il FRK rappresenta una via di mezzo: eccellente aderenza e protezione delle lame con una maggiore resistenza ai tagli profondi, rendendolo uno strumento pratico per l’uso quotidiano sia nelle cucine domestiche che in quelle professionali.
Specifiche tecniche principali
- Superficie: Elastomero termoplastico (TPE)
- Nucleo: Anima in legno sigillata ermeticamente
- Spessore: 20 mm
- Resistenza al calore: Circa 90 °C
- Pulizia: Lavabile in lavastoviglie; resistente al risciacquo con acqua bollente e all’uso di candeggina a base di cloro o ossigeno adeguata
- Ideale per: Coltelli giapponesi, verdure, erbe aromatiche, pesce, proteine, affettatura e preparazione generale
- Da evitare: Taglio di ossa, alimenti surgelati, uso energico della mannaia e uso frequente di coltelli seghettati
Taglie disponibili
- FRK20-3423 Piccolo: 340 x 230 x 20 mm; circa 910 g
- FRK20-3620 Slim: 360 x 200 x 20 mm; circa 815 g
- FRK20-3926 Compact: 390 x 260 x 20 mm; circa 1,27 kg
- FRK20-4123 Dimensioni medie: 410 x 230 x 20 mm; circa 1,22 kg
- FRK20-4429 Grande: 440 x 290 x 20 mm; circa 1,63 kg
- FRK20-4626 Executive: 460 x 260 x 20 mm; circa 1,54 kg
Scegliere una taglia
- Piccolo: Guarnizioni, preparazione al bar e coltelli da cucina da 120–150 mm
- Slim: Tagliere stretti, utensili da linea, coltelli da cucina e coltelli multiuso compatti
- Compatto: Cucina casalinga quotidiana con coltelli santoku, bunka, nakiri o gyuto da 165–180 mm
- Tecnica: Una postazione di preparazione versatile per coltelli bunka, nakiri e gyuto fino a 210 mm
- Grande: Preparazione professionale e lavorazione di verdure più consistenti con coltelli da 210–240 mm
- Dirigente: Taglio delle proteine, preparazione di grandi quantità, coltello gyuto da 240–270 mm e sujihiki lungo
Istruzioni per la cura
Dopo l'uso, lavare con acqua tiepida e un detergente delicato, quindi asciugare accuratamente prima di riporlo. Per una sanificazione più approfondita, utilizzare la lavastoviglie, acqua bollente o una soluzione diluita di candeggina a base di cloro o ossigeno, secondo le corrette pratiche di igiene in cucina. Evitare l'immersione prolungata, la fiamma diretta, il calore del forno e l'appoggio di pentole calde sul tagliere.
Il FRK è un tagliere di alta qualità. Evitare di tagliare ossa o alimenti congelati e limitare l'uso aggressivo di mannaie o coltelli seghettati per proteggere la superficie in TPE e prolungare la durata del tagliere.
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