Inloggen

Land

Taal

Winkelwagen

Je winkelwagen is leeg

Gyuto-messen – handgesmede Japanse koksmessen | Tokushu Knife

Japanse Gyuto MessenDe gyuto is het Japanse equivalent van een Westers koksmes: een veelzijdig profiel voor groenten, kruiden, fruit, vis en botloze eiwitten. De meeste thuiskoks kiezen voor een gyuto van 210 mm, terwijl professionals en koks die meer bereik willen vaak de voorkeur geven aan 240 mm.Hoe te kiezen180–210 mm: compact, beheersbaar en geschikt voor de meeste thuiskeukens.240 mm e. . . Doorgaan met winkelen

Sorteren op

22 producten

Moritaka Knives Aogami Super Gyuto 210mmMoritaka Knives Aogami Super Gyuto 210mm
Moritaka Knives Aogami Super Gyuto 210 mm Aanbiedingsprijs€259,00 EUR
(5.0)
UitverkochtTakamura SG2 Gyuto 180 mm, rechter lemmetzijde met de slijping en geborstelde afwerking; rood westers heft.Takamura SG2 Gyuto 180 mm, rug-/choil-aanzicht met dunne punt en verjonging.
Takamura SG2 Migaki Gyuto 180 mm Aanbiedingsprijs€199,00 EUR
(5.0)
Moritaka 240mm gyuto-mes op een zwarte achtergrond.Choilfoto van de Moritaka 240mm gyuto.
Moritaka Knives Aogami Super Gyuto 240 mm Aanbiedingsprijs€269,00 EUR
(4.9)
UitverkochtNigara SG-STRIX Kurouchi Damascus Gyuto 210mm met maatwerkheft van Prisma Knife, keerzijdeNigara SG-STRIX Kurouchi Damascus Gyuto 210mm met maatwerkheft van Prisma Knife, prominente productopname
Nigara SG-STRIX Kurouchi Damascus Gyuto 210 mm Aanbiedingsprijs€525,00 EUR
Yoshikazu Tanaka Aogami Super Kasumi Gyuto 255 mm met Prisma-meshandvatYoshikazu Tanaka Aogami Super Steel Gyuto 255mm met heft van Prisma Knife, volledig lemmet schuin op een donkere stenen achtergrond.
Yoshikazu Tanaka Aogami Super Kasumi Gyuto 255 mm met Prisma-meshandvat Aanbiedingsprijs€795,00 EUR
(5.0)
Daruma Hamono Ginsan #3 Migaki Gyuto 210 mm, schuin volledig aanzicht van het mes met zichtbaar gepolijst lemmet en hoornferrule.Daruma Hamono Ginsan #3 Migaki Gyuto 210 mm, schuine productfoto met zichtbaar gyuto-profiel en houten wa-heft.
Daruma Hamono Ginsan #3 Migaki Gyuto 210 mm Aanbiedingsprijs€329,00 EUR
Daruma Hamono Ginsan #3 Migaki Gyuto 240mm with Cypress and Horn handle, hero angle.Close-up of Daruma Hamono Ginsan #3 Migaki Gyuto 240mm blade, kanji and Cypress and Horn handle.
Daruma Hamono Ginsan #3 Migaki Gyuto 240mm Aanbiedingsprijs€357,87 EUR
Hatsukokoro Kaijin Blue #2 Gyuto 210 mm met mono-olijfhouten heft, schuin volledig productaanzicht van het mes op een donkere getextureerde achtergrond.Hatsukokoro Kaijin Blue #2 Gyuto 210 mm met mono-olijfhouten heft, choilaanzicht met zichtbare lemmetgeometrie.
Hatsukokoro Kaijin Blue #2 Gyuto 210 mm Aanbiedingsprijs€159,00 EUR
(5.0)
Nigara VG XEOS Tsuchime Gyuto 210 mm met Amboyna-wortelhouten en hoornen heft, schuine productfoto van het volledige mes op een grijze ondergrond met textuur.Close-up van de Nigara VG XEOS Tsuchime Gyuto 210 mm met de kanji, tsuchime-textuur, het Damascus-patroon, de hoornen ferrule en het Amboyna-wortelhouten heft.
Nigara VG-XEOS Tsuchime Gyuto 210 mm (snijlengte 195 mm) AanbiedingsprijsVan €395,00 EUR
Hatsukokoro Ginrei Silver #3 Gyuto 210 mm met mono-ebbenhouten heft, omgekeerd schuin lemmetaanzicht met makersmerk.Hatsukokoro Ginrei Silver #3 Gyuto 210 mm met mono-ebbenhouten heft, schuin volledig aanzicht van het mes.
Hatsukokoro Ginrei Silver #3 Gyuto 210 mm met handvat van massief ebbenhout Aanbiedingsprijs€180,00 EUR
Imai AS Kurouchi USA Gyuto 220 mm with Sanjo walnut handle, angled full knife view showing kurouchi finish and polished edge.Imai AS Kurouchi USA Gyuto 220 mm with Sanjo walnut handle, angled product photo highlighting kurouchi finish and Sanjo walnut handle.
Imai AS Kurouchi USA Gyuto 220mm with Sanjo Walnut Handle Aanbiedingsprijs€269,00 EUR
Nigara VG XEOS Tsuchime Gyuto 240 mm, schuine lemmetfoto met tsuchime-hamerslagen en een gelaagd Damascus-patroon.Nigara VG XEOS Tsuchime Gyuto 240 mm, close-up van het makersmerk, de tsuchime-textuur, het Damascus-patroon langs de snede en het cipressenhouten en hoornen heft.
Nigara VG-XEOS Tsuchime Gyuto 240 mm (lemmetlengte 225 mm) AanbiedingsprijsVan €395,00 EUR
Tu Nguyen 52100 rainbow Damascus kiritsuke gyuto 210mm met ebbenhouten en hoornen heftVolledig zijprofiel van de Tu Nguyen 210mm 52100 rainbow Damascus kiritsuke gyuto
Tu Nguyen 52100 Rainbow Damascus Kiritsuke Gyuto 210 mm met handvat van ebbenhout en hoorn Aanbiedingsprijs€395,00 EUR
Hatsukokoro Kurogane Blue #2 Gyuto 210mm met mono-ebbenhouten heftZijprofiel van de Hatsukokoro Kurogane 210mm gyuto met kurouchi-afwerking
Hatsukokoro Kurogane Blue #2 Kurouchi Gyuto 210 mm met handvat van massief ebbenhout Aanbiedingsprijs€129,00 EUR
(5.0)
UitverkochtMakoto Kurosaki Samidorizuki SG-STRIX 240mm gyuto met groene ferrule en donker achthoekig heftVolledig aanzicht van de Makoto Kurosaki Samidorizuki SG-STRIX 240mm gyuto
Makoto Kurosaki Samidorizuki SG-STRIX Gyuto 240 mm Aanbiedingsprijs€379,00 EUR
Keerzijde van de Yoshimi Kato V-Tsuchime SG2 240mm K-tip gyutoSchuin aanzicht van de Yoshimi Kato SG2 kiritsuke gyuto met zichtbare V-vormige gehamerde afwerking
Yoshimi Kato SG2 V-Tsuchime Kiritsuke Gyuto 240 mm – ebbenhouten handvat Aanbiedingsprijs€429,00 EUR
Yu Kurosaki Kokusen AS Gyuto 210mm — detail van de lemmetafwerkingYu Kurosaki Kokusen AS Gyuto 210mm — schuin aanzicht
Yu Kurosaki Kokusen AS Gyuto 210 mm met handvat van ebbenhout en buffelhoorn Aanbiedingsprijs€309,00 EUR
Teruyasu Fujiwara White #1 Nashiji Gyuto 180mm, schuin vooraanzichtTeruyasu Fujiwara White #1 Nashiji Gyuto 180mm, lemmetdetail
Teruyasu Fujiwara White #1 Nashiji Gyuto 180 mm met magnoliahouten handvat Aanbiedingsprijs€204,05 EUR
Masutani VG-1 Nashiji Gyuto 180mm, schuin aanzicht van lemmet en heftMasutani VG-1 Nashiji Gyuto 180mm, detail van het tegenoverliggende lemmetvlak en het heft
Masutani VG-1 Nashiji Gyuto 180 mm met bruin westers handvat Aanbiedingsprijs€122,03 EUR
Takeshi Saji VG-10W Gold Damascus Gyuto 180 mm, schuin detail van het lemmet en het koeienbenen heft.Takeshi Saji VG-10W Gold Damascus Gyuto 180 mm, detail van de andere zijde van het lemmet en het koeienbenen heft.
Takeshi Saji VG-10W Gold Damascus Gyuto 180 mm met westers handvat van koeienbot Aanbiedingsprijs€716,77 EUR
Imai Aogami Super Kurouchi Gyuto 210mm blade detail showing the stainless cladding line and polished cutting edgeAngled view of the Imai Aogami Super Kurouchi Gyuto 210mm with Sanjo walnut handle
Imai Stainless Clad Aogami Super Kurouchi Gyuto 210mm with Sanjo Walnut Handle Aanbiedingsprijs€275,84 EUR
Sakamoto-Ginsan #3 Damascus Gyuto 210mm, angled full-knife view showing the Damascus blade and custom wa handle.Sakamoto-Ginsan #3 Damascus Gyuto 210mm, full side profile with octagonal amboyna burl and blonde horn handle.
Sakamoto-Ginsan #3 Damascus Gyuto 210mm Aanbiedingsprijs€337,36 EUR

Gyuto-messen – handgesmede Japanse koksmessen | Tokushu Knife

Japanse Gyuto Messen

De gyuto is het Japanse equivalent van een Westers koksmes: een veelzijdig profiel voor groenten, kruiden, fruit, vis en botloze eiwitten. De meeste thuiskoks kiezen voor een gyuto van 210 mm, terwijl professionals en koks die meer bereik willen vaak de voorkeur geven aan 240 mm.

Hoe te kiezen

  • 180–210 mm: compact, beheersbaar en geschikt voor de meeste thuiskeukens.
  • 240 mm en meer: meer dekking van de snijplank en vloeiendere lange snijbewegingen.
  • Roestvrij staal: eenvoudigere dagelijkse verzorging en sterke corrosiebestendigheid.
  • Koolstofstaal: reageert goed op slijpen en heeft een scherpe snede, met direct wassen endrogen vereist.
  • Werkpaard malen: meer substantieel gevoel en vaak sterkere voedselafgifte.
  • Laser malen: zeer dunne geometrie en lage slijtageweerstand, vereist zorgvuldige techniek.

Zorg

Handwas en onmiddellijk drogen. Gebruik geen Japanse gyuto-messen op botten, bevroren voedsel, glas, steen, keramiek of metalen snijoppervlakken. Gebruik een kwalitatief houten of zacht synthetisch snijplank en vermijd draaien of schrapen met de snijrand.

Bekijk de levende producten hieronder voor exacte afmetingen, staal, maker, handvat, prijs en beschikbaarheid. Hulp nodig? Neem contact met ons op.

Garantie

Wij zorgen ervoor dat het perfecte mes in goede staat bij je wordt bezorgd.

Verzekerd

Elk pakket is volledig verzekerd voor alle artikelen.

Persoonlijke zorg

Neem voor persoonlijk advies over jouw perfecte mes contact op met Anthony via anthony@tokushuknife.eu.

Betrokken ondersteuning

Neem contact met ons op; meestal reageren we binnen enkele uren.