Moritaka Knives Aogami Super Gyuto 210 mm
Inclusief btw. Verzendkosten berekend bij het afrekenen
Overzicht
Ervaar de eeuwenoude smidstraditie van Moritaka Hamono met het Moritaka Aogami Super Kurouchi Gyuto-mes van 210 mm. Dit Japanse koksmes is handgemaakt in Yatsushiro, Japan, door een fabrikant met meer dan 700 jaar geschiedenis, en combineert een rustieke kurouchi-afwerking, Aogami Super-koolstofstaal en een comfortabel achthoekig wa-handvat van walnoothout. Het resultaat is een scherp, soepel en zeer veelzijdig gyuto-mes voor dagelijkse bereidingen, professioneel keukenwerk en serieus thuiskoken.
De gyuto van 210 mm is een van de meest praktische maten voor Europese keukens: het mes is lang genoeg om vlees te snijden, groenten te hakken, kruiden fijn te snijden en dagelijkse maaltijden te bereiden, zonder dat het te groot aanvoelt. De Aogami Super-kern staat bekend om zijn uitstekende snijvastheid en scherpe slijpgevoel, terwijl de bekleding van zacht ijzer het mes zijn traditionele, gesmede karakter geeft. Dit is een mes van koolstofstaal, dus het moet met de hand worden afgewassen, onmiddellijk worden afgedroogd en na elk gebruik droog worden opgeborgen.
Veelgestelde vragen
V: Is deze Moritaka gyuto van 210 mm geschikt voor thuiskoks?
A: Ja. Het mes met een lengte van 210 mm is veelzijdig, handzaam en gemakkelijk te gebruiken in de meeste huishoudelijke keukens. Het is met name zeer geschikt voor koks die op zoek zijn naar een scherper en nauwkeuriger alternatief voor een standaard westers koksmes.
V: Waar is Aogami Super-staal geschikt voor?
A: Aogami Super, ook wel Blue Super-staal genoemd, wordt gewaardeerd om zijn scherpe snede, uitstekende snijvastheid en uitstekende slijpbaarheid. Het is een uitstekende keuze voor koks die op zoek zijn naar een hoogwaardig Japans mes van koolstofstaal.
V: Hoe onderhoud ik een Japans mes van koolstofstaal?
A: Alleen met de hand afwassen, direct na gebruik afdrogen en het mes niet nat of vuil op het aanrecht laten liggen. De bekleding van zacht ijzer en de snede van koolstofstaal kunnen na verloop van tijd een natuurlijke patina krijgen. Breng bij langdurige opslag een dun laagje tsubaki-olie aan om het mes te beschermen.
Technische gegevens
- Smid: Moritaka Hamono
- Locatie: Yatsushiro, Japan
- Constructie: Handgesmede Warikomi
- Kernstaal: Aogami Super / Blue Super koolstofstaal
- Type gevelbekleding: Zacht ijzer
- Tang: Roestvrij staal
- Randslijping: Gelijk / Voor beide handen geschikt, zie foto van de choil
- Einde: Kurouchi
- Materiaal van het handvat: Achthoekige walnoothouten Wa-handgreep
- Ferrule: Zwart Pakka
- Lengte van het lemmet: 212 mm
- Totale lengte: 352 mm
- Hoogte van het mes bij de hiel: 46,1 mm
- Dikte van de rug bij de hiel: 3,3 mm
- Gewicht: 5 oz / ongeveer 142 g
- Hardheid: 65 HRC
Houd er rekening mee dat, aangezien Moritaka-messen met de hand worden vervaardigd, de afmetingen, het gewicht, de afwerking en de pasvorm van het heft per mes enigszins kunnen verschillen.
Tokushu's Garantie
Wij nemen de volledige verantwoordelijkheid om ervoor te zorgen dat uw mes veilig en in perfecte staat aankomt. Als u vertraging bij de verzending, schade of andere problemen ondervindt, hoeft u zich geen zorgen te maken—wij zorgen voor u. Neem contact met ons op en wij regelen alles totdat uw mes in uw handen is.
Verzekerd en Beschermd
Wij bieden verzekering voor de verzending van elke bestelling voor uw gemoedsrust. Als uw pakket verloren gaat of niet wordt geleverd, handelen wij het claimproces af om een terugbetaling of vervanging voor u te verkrijgen.
Voor hulp, neem contact met ons op via anthony@tokushuknife.eu.
Verzendinformatie
Bestellingen worden verzonden vanuit onze werkplaats in Malta. De levertijden variëren per bestemming en komen bovenop onze standaard verwerkingsperiode van maximaal twee werkdagen.
Bestellingen die binnen de Europese Unie worden geleverd, worden verzonden vanuit de EU, dus normaal gesproken zijn er bij levering geen invoerrechten verschuldigd. Voor ondersteunde bestemmingen buiten de EU, wanneer rechten of belastingen van toepassing zijn, gebruiken we Delivery Duty Paid (DDP)-diensten, zodat de toepasselijke kosten vooraf worden afgehandeld.
Wij behandelen verzendproblemen, inclusief verloren pakketten en claims. Voor hulp kunt u contact met ons opnemen via anthony@tokushuknife.eu.
Opties kiezen
