Cuchillos Moritaka Aogami Super Gyuto 240 mm
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Cuchillo Gyuto Moritaka Aogami Super Kurouchi de 240 mm
Forjado a mano por Moritaka Hamono en Yatsushiro (Japón), este cuchillo gyuto de 240 mm combina un núcleo de acero al carbono Aogami Super de alto rendimiento con un revestimiento de hierro blando, un acabado kurouchi tradicional y la construcción con espiga de acero inoxidable característica de Moritaka.
El perfil más alargado del cuchillo gyuto resulta ideal para cortar proteínas, trocear verduras de gran tamaño, picar hierbas y realizar preparaciones a gran escala. El acero Aogami Super es muy apreciado por su excelente retención del filo, su sensación de corte nítida y su fácil afilado.
Este es un cuchillo de acero al carbono reactivo. Lávalo a mano, sécalo inmediatamente y no lo dejes mojado ni en contacto con alimentos ácidos. Con el uso, se formará una pátina natural.
Configuración recomendada
A través de los servicios de nuestro taller de Malta, ofrecemos un servicio opcional de afilado profesional. Para ayudar a conservar el filo, utiliza una superficie adecuada para cuchillos, como una tabla de cortar Hasegawa.
Especificaciones
- Herrero: Moritaka Hamono
- Origen: Yatsushiro, Japón
- Tipo de cuchillo: Gyuto / Cuchillo de chef japonés
- Acero del núcleo: Acero al carbono Aogami Super / Blue Super
- Revestimiento: Hierro dulce
- Tang: Acero inoxidable
- Final: Kurouchi
- Longitud de la hoja: Aproximadamente 242 mm
- Altura de la hoja en el talón: Aproximadamente 47 mm
- Espesor del lomo en el talón: Aproximadamente 2,9 mm
- Peso: Aproximadamente 167 g
- Dureza: Aproximadamente 65 HRC
Las medidas y el acabado pueden variar ligeramente, ya que cada cuchillo se forja y se acaba a mano.
La garantía de Tokushu
Asumimos toda la responsabilidad de garantizar que tu cuchillo llegue sano y salvo y en perfectas condiciones. Si sufres algún retraso en el envío, algún daño u otros problemas, no te preocupes: nosotros nos encargamos de todo. Ponte en contacto con nosotros y nos ocuparemos de todo hasta que tengas el cuchillo en tus manos.
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Si necesitas ayuda, ponte en contacto con nosotros en anthony@tokushuknife.eu.
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Los pedidos se envían desde nuestro taller en Malta. Los plazos de entrega varían según el destino y se suman a nuestro plazo de tramitación estándar de hasta dos días laborables.
Los pedidos que se entregan dentro de la Unión Europea se envían desde dentro de la UE, por lo que normalmente no hay que pagar derechos de importación en el momento de la entrega. Para destinos fuera de la UE, los derechos de aduana, los impuestos y los gastos de importación dependen del destino y del servicio de envío seleccionado. Cuando haya disponible un servicio con derechos de aduana pagados, esto se indicará al finalizar la compra.
Nos encargamos de los problemas relacionados con el envío, incluyendo paquetes perdidos y reclamaciones. Si necesitas ayuda, ponte en contacto con nosotros en anthony@tokushuknife.eu.
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Hecho para durar
El acero de alta calidad que utilizamos se selecciona cuidadosamente y se forja mediante técnicas que han demostrado su eficacia a lo largo de siglos. Estos cuchillos no solo son afilados, sino que están fabricados para mantenerse así tras años de uso diario. Además, con el paso del tiempo adquieren una preciosa pátina que cuenta la historia de tu trayectoria culinaria.
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