Tokushu Knife Blue #2 Nashiji Petty 135mm à flancs inoxydables - Manches Wa personnalisés

Le Tokushu Knife Stainless Clad Blue #2 Nashiji Petty 135mm est un couteau utilitaire compact destiné aux travaux de préparation quotidiens précis. Sa lame étroite est facile à contrôler pour parer, éplucher et trancher de petits ingrédients. Un cœur en acier carbone Blue #2 est associé à des flancs en acier inoxydable et à une finition nashiji texturée.

Choisissez entre deux manches wa individuels en palissandre et corne de buffle, ou sélectionnez l’option lame seule afin d’installer votre propre manche. Chaque couteau avec manche est photographié séparément, afin que vous puissiez choisir le veinage du bois et la couleur de corne que vous préférez.

Options de manche

• Palissandre & Corne de buffle A : Le couteau présenté sur les photos principales, avec un manche wa en palissandre et une virole en corne de buffle claire.
• Palissandre & Corne de buffle B : Le deuxième couteau photographié, avec un manche wa en palissandre et une virole en corne de buffle aux tons naturels contrastés.
• Lame seule : Fournie sans manche. Un manche adapté doit être solidement installé avant utilisation.

Caractéristiques techniques

• Marque : Tokushu Knife
• Type de couteau : Petty
• Acier du cœur : Acier carbone Blue #2
• Flancs : Acier inoxydable
• Finition : Nashiji
• Longueur de lame : 135 mm
• Longueur totale du couteau avec manche mesuré : 265 mm
• Hauteur de lame au talon : 30 mm
• Épaisseur du dos au talon : 3.0 mm
• Épaisseur du dos à mi-lame : 2.2 mm
• Épaisseur du dos à la pointe : 0.2 mm
• Poids du couteau avec manche mesuré : 89 g

Les mesures sont approximatives et peuvent varier d’un couteau à l’autre. La longueur totale de 265 mm et le poids de 89 g se rapportent au couteau mesuré avec manche ; la longueur totale et le poids dépendent du manche installé et ne s’appliquent pas à l’option lame seule. Le veinage du bois et la couleur de la corne sont naturellement propres à chaque pièce.

Entretien

Les flancs inoxydables facilitent l’entretien, mais le tranchant exposé en acier carbone Blue #2 peut développer une patine et rouiller s’il reste humide. Lavez à la main et séchez rapidement après utilisation. Ne laissez pas tremper et ne mettez pas au lave-vaisselle. Utilisez une planche à découper en bois ou en plastique adapté, et évitez les os, les aliments surgelés, les surfaces dures et toute torsion de la lame pendant la coupe.