Tokushu Knife Hammertone SLD Hiraki Petty 165mm – indywidualnie wykonana rękojeść wa
W tym podatek. Koszt dostawy przy kasie
Tokushu Knife Hammertone SLD Hiraki Petty 165mm
Ten długi nóż petty jest przeznaczony dla kucharzy, którzy chcą mieć większy zasięg niż konwencjonalny nóż uniwersalny, bez sięgania po pełnowymiarowy gyuto. Wąski profil 165mm Hiraki szczególnie dobrze sprawdza się przy oczyszczaniu mięsa i ryb, porcjowaniu mięsa bez kości, krojeniu owoców i szalotki oraz przygotowywaniu małych ryb i skorupiaków.
Ostrze produkowane jest dla Tokushu Knife przez Tadafusa w Sanjo w Japonii. Rdzeń SLD jest osłonięty stalą nierdzewną i hartowany do około 62–63 HRC. SLD to stal narzędziowa półnierdzewna: zapewnia dobre utrzymywanie ostrości i dobrą wytrzymałość, a jednocześnie jest łatwiejsza w utrzymaniu niż tradycyjna stal węglowa.
Geometryczne wykończenie hammertone o rombowym wzorze nadaje ostrzu charakterystyczną fakturę. Każdy nóż otrzymuje następnie w naszym warsztacie indywidualnie wykonaną ośmiokątną rękojeść wa i końcowe wykończenie. Wybierz opcję rękojeści pokazaną na zdjęciach; zdjęcia 1–2 przedstawiają unikatowy wariant czeczotu amboyna.
Dlaczego warto wybrać ten nóż?
- Wszechstronny profil 165mm: Większe możliwości na desce do krojenia niż krótki nóż petty, a jednocześnie cieńszy i bardziej precyzyjny niż nóż szefa kuchni.
- Rdzeń ze stali półnierdzewnej SLD: Długotrwałe utrzymywanie ostrości, dobra wytrzymałość i dobra odporność na rdzę w codziennym użytkowaniu.
- Cienka geometria robocza: Cienkie ostrze i szlif 50/50 są odpowiednie dla prawo- i leworęcznych kucharzy.
- Montaż rękojeści w naszym warsztacie: Każda indywidualnie wykonana rękojeść wa jest montowana przez Tokushu Knife.
Dane techniczne
- Marka: Tokushu Knife
- Wytwórca ostrza: Tadafusa
- Miejsce produkcji: Sanjo, Niigata, Japonia
- Typ noża: Hiraki / długi nóż petty
- Długość krawędzi: 165mm
- Wysokość ostrza na pięcie: 38mm
- Grubość grzbietu na pięcie: 3.4mm
- Stal rdzeniowa: Półnierdzewna stal Hitachi SLD
- Okładzina: Stal nierdzewna
- Budowa: San-mai
- Twardość: 63 HRC
- Szlif: Dwustronny, 50/50
- Wykończenie: Hammertone / tsuchime
- Rękojeść: Niestandardowa ośmiokątna rękojeść wa, montowana w naszym warsztacie; wybierz według wariantu
- Całkowita długość i masa: Różnią się nieznacznie w zależności od rękojeści
Pielęgnacja
Stal SLD jest odporna na rdzę, ale nie jest w pełni nierdzewna. Myj nóż ręcznie i osuszaj natychmiast po użyciu. Nie myj go w zmywarce, nie krój nim zamrożonej żywności ani kości i nie używaj szklanej, ceramicznej ani kamiennej deski do krojenia. W razie potrzeby naostrz go na osełkach.
Naturalne materiały rękojeści różnią się kolorem i usłojeniem. Wybierz wariant ze zdjęcia, aby otrzymać wybraną konfigurację rękojeści.
Pomoc z zamówieniem
Jeśli zamówienie jest opóźnione lub uszkodzone albo wystąpi inny problem z dostawą, skontaktuj się z nami. Pomożemy wyjaśnić sytuację i wskażemy dostępne dalsze kroki.
Dostawa i pomoc
Jeśli przesyłka zaginie lub nie zostanie doręczona, pomożemy zebrać informacje potrzebne do zgłoszenia sprawy przewoźnikowi.
Skontaktuj się z nami pod adresem anthony@tokushuknife.eu.
Informacje o dostawie
Zamówienia są nadawane z naszego warsztatu na Malcie. Czas dostawy zależy od miejsca docelowego i jest liczony dodatkowo do standardowego okresu przygotowania, który wynosi do dwóch dni roboczych.
Cła i podatki zależą od miejsca docelowego. Sprawdź opłaty wyświetlane podczas składania zamówienia lub skontaktuj się z nami, jeśli potrzebujesz informacji dotyczących konkretnego kraju.
W razie problemu z wysyłką skontaktuj się z nami pod adresem anthony@tokushuknife.eu.
Wybierz opcje
