Profesjonalne deski Hasegawa (Soft i PE)
Profesjonalne deski do krojenia Hasegawa
Dobry japoński nóż zasługuje na odpowiednią powierzchnię do cięcia. Deski Hasegawa mają powierzchnie zaprojektowane z myślą o ograniczaniu zużycia krawędzi tnącej oraz o regularnej pielęgnacji w kuchni.
Deski Hasegawa są produkowane w Japonii. Konstrukcja z rdzeniem drewnianym łączy niewielką masę ze sztywnością, a właściwości poszczególnych serii opisano na stronach produktów.
Dlaczego warto wybrać Hasegawa?
- Ochrona krawędzi tnącej — Miękka powierzchnia została zaprojektowana tak, aby ograniczać obciążenie krawędzi tnącej podczas krojenia.
- Lekka konstrukcja z rdzeniem drewnianym — Opatentowany wewnętrzny rdzeń drewniany Hasegawa usztywnia deskę i ogranicza jej masę.
- Higiena w profesjonalnej kuchni — Nieporowata powierzchnia nadaje się do mycia w zmywarce i dezynfekcji wybielaczem; deski mają także certyfikat antybakteryjny SIAA, a szczegółowe zalecenia znajdują się na stronie produktu.
- Odporność na odkształcenia — Wzmocniona konstrukcja ma ograniczać skręcanie i wyginanie podczas prawidłowego użytkowania.
Wybierz odpowiednią deskę Hasegawa
Seria FSR & FRK
Charakterystyczne beżowe deski profesjonalne mają miękką elastomerową powierzchnię Hasegawa przeznaczoną do regularnej pracy z japońskimi nożami. Szczegółowe właściwości i zalecenia pielęgnacyjne znajdują się na stronie produktu.
Czarna seria FPEL
Profesjonalna seria z czarnego polietylenu zapewnia nieco twardsze odczucie podczas pracy, a jednocześnie pozostaje przyjazna dla krawędzi. Ciemna powierzchnia zwiększa kontrast podczas przygotowywania warzyw i dobrze maskuje przebarwienia.
Jaki rozmiar wybrać?
Odpowiednia deska do krojenia powinna wygodnie mieścić najdłuższy nóż i pozostawiać dużo przestrzeni do bezpiecznego przygotowywania żywności.
- Petty & noże użytkowe — Kompaktowe deski sprawdzają się przy precyzyjnych i niewielkich zadaniach.
- Santoku & 210mm Gyuto — Średnie deski zapewniają dobrą równowagę pomiędzy powierzchnią roboczą a oszczędnością miejsca na blacie.
- 240mm Gyuto & Kiritsuke — Większe deski zapewniają długim ostrzom odpowiednią przestrzeń.
- Profesjonalne stanowiska pracy — Największe deski Hasegawa zapewniają więcej przestrzeni do przygotowywania produktów.
Pielęgnacja & konserwacja
Jedną z zalet desek Hasegawa jest łatwa pielęgnacja.
- Można myć w zmywarce.
- Zgodnie z instrukcją producenta można dezynfekować rozcieńczonym wybielaczem.
- Po wysuszeniu przechowywać na płasko.
- W razie potrzeby użyć skrobaka Hasegawa Board Scraper, aby odświeżyć powierzchnię i usunąć ślady cięcia.
Często zadawane pytania
Jak powierzchnia deski Hasegawa oddziałuje na krawędź noża?
Miękka powierzchnia została zaprojektowana tak, aby ograniczać obciążenie krawędzi tnącej podczas krojenia.
Dlaczego na desce widać ślady noża?
Ślady mogą powstawać podczas normalnego użytkowania. Pielęgnuj i odnawiaj powierzchnię zgodnie z instrukcją konkretnego modelu.
Czy mogę myć ją w zmywarce?
Tak. Deski Hasegawa można myć w zmywarce zgodnie z instrukcją konkretnego modelu.
Jak są zbudowane deski Hasegawa?
Zależnie od serii deski Hasegawa wykorzystują miękką powierzchnię zewnętrzną oraz opatentowaną konstrukcję z rdzeniem drewnianym. Dokładny materiał i zalecenia pielęgnacyjne znajdują się na stronie produktu.
Porównaj dostępne serie i wybierz rozmiar oraz powierzchnię odpowiednie do swojego noża i stanowiska pracy.