Hasegawa FRK Pro-Soft Lite – deska do krojenia

Deska do krojenia Hasegawa FRK z rdzeniem drewnianym i powierzchnią TPE

Seria Hasegawa FRK to japońska deska do krojenia zaprojektowana z myślą o ochronie krawędzi noża, trwałości, higienie i łatwym codziennym użytkowaniu. Powierzchnia z elastomeru termoplastycznego (TPE) zapewnia stabilne, przyczepne odczucie podczas cięcia, co pomaga ograniczać przesuwanie się produktów, a jednocześnie jest łagodna dla cienkich, twardych krawędzi japońskich noży.

Wewnątrz deski znajduje się hermetycznie zamknięty rdzeń drewniany Hasegawa. Konstrukcja zapewnia sztywność, a jednocześnie sprawia, że deskę łatwiej podnosić, myć i przechowywać niż model o podobnym rozmiarze wykonany w całości z gumy. Deska pozostaje stabilna podczas pracy bez nadmiernej masy charakterystycznej dla wielu profesjonalnych desek gumowych.

FRK to uniwersalny wybór do warzyw, ziół, ryb, mięsa, krojenia na plastry i codziennego przygotowywania posiłków. Szczególnie dobrze współpracuje ze stalami takimi jak SG2, SG-STRIX, VG-XEOS, Ginsan, VG-10, Aogami Super, inne stale Aogami i stale Shirogami.

Dlaczego warto wybrać serię FRK?

• Powierzchnia TPE przyjazna dla noży, zapewniająca kontrolowane i przyjemne odczucie podczas cięcia
• Dobra przyczepność podczas przygotowywania ryb, drobiu, warzyw, ziół i innych składników
• Większa odporność na głębokie nacięcia, zapachy i przebarwienia niż w przypadku bardziej miękkich materiałów
• Sztywna, lekka konstrukcja z rdzeniem drewnianym
• Certyfikat właściwości przeciwdrobnoustrojowych SIAA i badanie zgodnie z normą ISO 22196
• Możliwość mycia w zmywarce i odporność cieplna do około 90°C
• Zgodność z wybielaczami na bazie chloru i tlenu przy prawidłowym stosowaniu

FRK a FPEL i FSR

FRK zajmuje pośrednie miejsce pomiędzy innymi popularnymi powierzchniami Hasegawa. FPEL wykorzystuje miękki polietylen i daje lżejsze, nieco bardziej sprężyste odczucie. FSR wykorzystuje bardziej miękką gumę, która zapewnia maksymalną ochronę bardzo cienkich krawędzi. FRK stanowi rozwiązanie pośrednie: łączy przyczepność i ochronę krawędzi z większą odpornością na głębokie nacięcia, dlatego dobrze sprawdza się na co dzień w kuchni domowej i profesjonalnej.

Najważniejsze parametry

• Powierzchnia: elastomer termoplastyczny (TPE)
• Rdzeń: hermetycznie zamknięty rdzeń drewniany
• Grubość: 20mm
• Odporność cieplna: około 90°C
• Czyszczenie: możliwość mycia w zmywarce; zgodność z płukaniem wrzącą wodą i odpowiednim wybielaczem na bazie chloru lub tlenu
• Najlepiej nadaje się do: japońskich noży, warzyw, ziół, ryb, mięsa, krojenia na plastry i ogólnego przygotowywania składników
• Unikaj: rąbania kości, mrożonej żywności, agresywnej pracy tasakiem i częstego używania noży ząbkowanych

Dostępne rozmiary

• FRK20-3423 Small: 340 x 230 x 20mm; około 910g
• FRK20-3620 Slim: 360 x 200 x 20mm; około 815g
• FRK20-3926 Compact: 390 x 260 x 20mm; około 1.27kg
• FRK20-4123 Medium: 410 x 230 x 20mm; około 1.22kg
• FRK20-4429 Large: 440 x 290 x 20mm; około 1.63kg
• FRK20-4626 Executive: 460 x 260 x 20mm; około 1.54kg

Wybór rozmiaru

• Small: dekoracje, przygotowywanie składników w barze i noże petty 120–150mm
• Slim: wąskie blaty, stanowiska liniowe, noże petty i kompaktowe noże wielofunkcyjne
• Compact: codzienne gotowanie w domu z nożami santoku, bunka, nakiri lub gyuto 165–180mm
• Medium: wszechstronne stanowisko do pracy nożami bunka, nakiri i gyuto do 210mm
• Large: profesjonalne przygotowywanie składników i cięższa praca z warzywami przy użyciu noży 210–240mm
• Executive: krojenie mięsa i ryb, przygotowywanie dużej ilości składników, gyuto 240–270mm i długie sujihiki

Instrukcja pielęgnacji

Po użyciu umyj deskę ciepłą wodą i łagodnym detergentem, a następnie dokładnie osusz przed przechowywaniem. W celu dokładniejszej dezynfekcji użyj zmywarki, wrzącej wody lub odpowiednio rozcieńczonego wybielacza na bazie chloru albo tlenu, zgodnie z prawidłowymi zasadami higieny kuchennej. Unikaj długotrwałego moczenia, bezpośredniego płomienia, ciepła z piekarnika i stawiania gorących naczyń na desce.

FRK to powierzchnia do krojenia i przygotowywania składników. Unikaj rąbania kości lub mrożonej żywności i ogranicz agresywne używanie tasaka albo noży ząbkowanych, aby chronić powierzchnię TPE i wydłużyć okres użytkowania deski.