Takamura SG2 Migaki Gyuto 180mm
W tym podatek. Koszt dostawy przy kasie
Takamura SG2 Migaki Gyuto 180mm: precyzyjny nóż typu laser
Takamura SG2 Migaki Gyuto 180mm to kompaktowy japoński nóż szefa kuchni wytwarzany przez Takamura Hamono w Echizen w Japonii. Dzięki cienkiej geometrii typu „laser” ten gyuto przechodzi z niewielkim oporem przez warzywa, mięso i ryby bez kości oraz zioła i sprawdza się przy codziennym przygotowywaniu składników.
Noże Takamura wyróżniają się precyzyjnym szlifem, obróbką cieplną i odczuciem podczas cięcia. Lekka konstrukcja, cienka krawędź tnąca i wyważona rękojeść typu zachodniego sprawiają, że ten gyuto 180mm jest poręczny i łatwy do kontrolowania podczas dokładnych prac kuchennych.
Dlaczego warto wybrać gyuto 180mm?
Gyuto 180mm zapewnia wszechstronność japońskiego noża szefa kuchni w bardziej kompaktowym i zwrotnym formacie. Nadaje się do mniejszych kuchni, ograniczonej przestrzeni roboczej i dla osób, dla których tradycyjny nóż szefa kuchni 210mm jest większy, niż potrzebują.
Ostrze jest wystarczająco wysokie do wygodnej pracy na desce, a jednocześnie pozostaje poręczne podczas oczyszczania, porcjowania, krojenia na plastry i wykonywania precyzyjnych cięć. Format sprawdzi się u kucharzy domowych, osób o mniejszych dłoniach i użytkowników poszukujących lekkiego noża wielofunkcyjnego zapewniającego dobrą kontrolę.
Nierdzewna stal proszkowa SG2
Rdzeń Takamura Migaki Gyuto wykonano z nierdzewnej stali proszkowej SG2, znanej również jako stal R2. Ta stal wytwarzana metodą metalurgii proszków ma drobną strukturę węglików, dobrze utrzymuje ostrość, jest odporna na korozję i pozwala uzyskać ostrą krawędź tnącą.
Rdzeń SG2 jest hartowany do około 63 HRC i chroniony okładziną ze stali nierdzewnej. Gładkie wykończenie migaki nadaje ostrzu prosty, stonowany wygląd i pomaga mu płynnie przechodzić przez składniki. Fabryczna krawędź tnąca jest szlifowana bardzo cienko, co zapewnia precyzyjne cięcie charakterystyczne dla noży Takamura.
Charakterystyczna czerwona rękojeść z Pakkawood
Nóż ma charakterystyczną dla Takamura czerwoną rękojeść typu zachodniego z Pakkawood oraz bolster ze stali nierdzewnej. Trwała, odporna na wilgoć rękojeść zapewnia pewny, znajomy chwyt, zachowując lekkość noża i wyczuwalną reakcję ostrza na ruch dłoni.
Kompaktowe proporcje i smukły profil sprawiają, że Takamura 180mm Gyuto jest wygodny zarówno przy chwycie szczypcowym, jak i za rękojeść.
Częste pytania
P: Czy Takamura 180mm Gyuto nadaje się dla kucharzy domowych?
O: Tak. Kompaktowe wymiary, nierdzewna konstrukcja i niewielka masa czynią go poręcznym nożem szefa kuchni do codziennego użytku w domu. Bardzo cienka krawędź tnąca wymaga jednak ostrożnej techniki cięcia.
P: Jakie składniki można przygotowywać tym nożem?
O: Takamura SG2 Gyuto nadaje się do warzyw, ziół, owoców, ryb i mięsa bez kości. Nie używaj go do kości, mrożonej żywności, twardych pestek, skorup ani innych składników, które mogłyby uszkodzić cienką krawędź tnącą.
P: Czy stal SG2 jest trudna w pielęgnacji?
O: SG2 jest stalą nierdzewną i wymaga mniej pielęgnacji niż tradycyjna stal węglowa. Myj nóż ręcznie, natychmiast osuszaj po użyciu i nie wkładaj do zmywarki. Mimo odporności na korozję nie pozostawiaj go mokrego ani przez dłuższy czas zabrudzonego resztkami kwaśnych produktów.
Użytkowanie i pielęgnacja
To precyzyjny japoński nóż o bardzo cienkiej krawędzi tnącej i wysokiej twardości. Stosuj płynne ruchy podczas krojenia na plastry, siekania i cięcia ruchem pchającym. Unikaj skręcania ostrza, przesuwania produktów po desce krawędzią tnącą i wywierania bocznego nacisku podczas pracy.
Zawsze używaj miękkiej deski przyjaznej dla noży, wykonanej z dobrej jakości drewna, miękkiego tworzywa syntetycznego lub gumy. Unikaj szkła, kamienia, ceramiki, bambusa i innych twardych powierzchni, które mogą szybko stępić krawędź lub spowodować jej wyszczerbienie.
Myj ręcznie łagodnym detergentem i natychmiast osuszaj. Nie wkładaj noża do zmywarki. Do regularnej pielęgnacji używaj drobnoziarnistego pręta ceramicznego, skórzanego pasa lub dobrej jakości japońskich kamieni wodnych zamiast gruboziarnistej ostrzałki przeciągowej.
Specyfikacja
- Marka: Takamura Hamono
- Pochodzenie: Echizen, prefektura Fukui, Japonia
- Typ noża: Gyuto / japoński nóż szefa kuchni
- Stal rdzenia: nierdzewna stal proszkowa SG2 / R2
- Typ okładziny: stal nierdzewna
- Wykończenie ostrza: polerowane wykończenie Migaki
- Długość ostrza: 180mm
- Grubość grzbietu ostrza (spine): 1.5mm
- Geometria krawędzi: dwustronny szlif 50/50
- Twardość: około 63 HRC
- Materiał rękojeści: czerwone Pakkawood
- Bolster: stal nierdzewna
- Zalecane zastosowanie: warzywa, owoce, zioła, ryby i mięso bez kości
- Pielęgnacja: myć ręcznie i natychmiast osuszać; nie używać do kości ani mrożonej żywności
Pomoc z zamówieniem
Jeśli zamówienie jest opóźnione lub uszkodzone albo wystąpi inny problem z dostawą, skontaktuj się z nami. Pomożemy wyjaśnić sytuację i wskażemy dostępne dalsze kroki.
Dostawa i pomoc
Jeśli przesyłka zaginie lub nie zostanie doręczona, pomożemy zebrać informacje potrzebne do zgłoszenia sprawy przewoźnikowi.
Skontaktuj się z nami pod adresem anthony@tokushuknife.eu.
Informacje o dostawie
Zamówienia są nadawane z naszego warsztatu na Malcie. Czas dostawy zależy od miejsca docelowego i jest liczony dodatkowo do standardowego okresu przygotowania, który wynosi do dwóch dni roboczych.
Cła i podatki zależą od miejsca docelowego. Sprawdź opłaty wyświetlane podczas składania zamówienia lub skontaktuj się z nami, jeśli potrzebujesz informacji dotyczących konkretnego kraju.
W razie problemu z wysyłką skontaktuj się z nami pod adresem anthony@tokushuknife.eu.
Wybierz opcje
