Nigara SG-STRIX Kurouchi Damascus Gyuto 210mm

Opis

Nigara SG-STRIX Kurouchi Damascus Gyuto 210mm łączy wyraziste wykończenie Nigara Hamono z rdzeniem z nierdzewnej stali proszkowej SPG-STRIX. Ciemna górna część ostrza o wykończeniu kurouchi, subtelna młotkowana faktura i płynący wzór nierdzewnej okładziny Damascus nadają nożowi wyrazisty wygląd. Jego zalety są jednak również użytkowe: cienka krawędź tnąca, praktyczna wysokość przy pięcie i poręczny profil 210mm tworzą wszechstronny nóż szefa kuchni.

Ten egzemplarz ma indywidualnie skonfigurowaną rękojeść wa Prisma Knife, łączącą wzorzyste drewno z żywicą w odcieniach niebieskozielonych i różanych. Otrzymasz dokładnie ten nóż, który pokazano na zdjęciach. Produkt jest uporządkowany według wariantów rękojeści, dzięki czemu w przyszłości można dodawać kolejne indywidualnie fotografowane egzemplarze.

Dlaczego warto wybrać ten nóż?

• Nierdzewny rdzeń: SPG-STRIX zapewnia dobre utrzymywanie ostrości, możliwość uzyskania bardzo ostrej krawędzi i wysoką odporność na korozję.
• Wszechstronny profil 210mm: wystarczająco długi do sprawnego przygotowywania składników, a jednocześnie poręczny w codziennym użytku domowym i profesjonalnym.
• Wyraziste wykończenie Nigara: Kurouchi, młotkowana faktura i polerowana Damascus tworzą mocny kontrast, nie ograniczając właściwości tnących.
• Indywidualnie skonfigurowana rękojeść: dopasowana rękojeść Prisma Knife nadaje temu egzemplarzowi własny charakter i jest dokładnie pokazana na zdjęciach produktu.

Zalecane zastosowanie

Nóż jest przeznaczony do ogólnego przygotowywania składników, w tym warzyw, ziół, owoców oraz mięsa i ryb bez kości. Łagodnie zakrzywiony profil dobrze sprawdza się podczas cięcia ruchem pchającym, krojenia na plastry i kontrolowanego cięcia kołyskowego, a smukły czubek ułatwia precyzyjne prace.

Specyfikacja

• Wytwórca: Nigara Hamono
• Pochodzenie: Hirosaki, Aomori, Japonia
• Typ noża: Gyuto
• Stal rdzenia: nierdzewna stal proszkowa SPG-STRIX
• Okładzina: nierdzewna Damascus
• Wykończenie: Kurouchi, młotkowane i Damascus
• Długość ostrza: klasa 210mm; krawędź tnąca ma zazwyczaj około 198–200mm
• Wysokość ostrza: 49mm przy pięcie
• Grubość grzbietu ostrza (spine): około 2.0–2.3mm przy pięcie; zależnie od partii
• Twardość: 65 HRC
• Szlif: dwustronny, około 50/50
• Rękojeść: zależna od wybranej opcji; obecny wariant ma indywidualnie wykonaną rękojeść wa Prisma Knife

Japońskie noże są wykańczane ręcznie, dlatego wymiary mogą się nieznacznie różnić między egzemplarzami. Układ naturalnego drewna i żywicy jest niepowtarzalny.

Pielęgnacja

Myj ręcznie i osuszaj bezpośrednio po użyciu. Nie używaj noża do kości, mrożonej żywności ani na twardych powierzchniach do krojenia; unikaj skręcania krawędzi tnącej podczas cięcia. W zależności od potrzeb pielęgnuj ostrze cienkim prętem ceramicznym lub drobnym pasem do polerowania, a w razie potrzeby ostrz na kamieniach wodnych.