Hatsukokoro Ginrei Silver #3 Ko Santoku 150mm — Mono Ebony Handle

Opis

Hatsukokoro Ginrei Silver #3 Ko Santoku 150mm z rękojeścią z jednolitego hebanu to kompaktowy, nierdzewny japoński nóż kuchenny do poręcznego, codziennego przygotowywania składników. Rdzeń wykonano ze stali Silver #3, znanej także jako Ginsan lub Ginsanko. Ten ko santoku łączy możliwość uzyskania ostrej krawędzi tnącej, dobre utrzymywanie ostrości, łatwą pielęgnację stali nierdzewnej i wyczucie podczas ostrzenia, które wielu użytkowników porównuje korzystnie ze stalą węglową.

Rozmiar ko santoku 150mm jest szczególnie przydatny dla osób poszukujących jednego małego noża do warzyw, ziół, owoców, niewielkich kawałków mięsa lub ryb oraz szybkiej pracy na desce. Większa wysokość ostrza zapewnia więcej miejsca na palce niż nóż petty, a krótsza długość ułatwia kontrolę na mniejszych deskach lub w ograniczonej przestrzeni.

Wykończenie nashiji nadaje powierzchni ostrza subtelną fakturę, natomiast rękojeść z jednolitego hebanu zapewnia czysty wygląd i wygodne odczucie w dłoni. To praktyczny nóż na co dzień dla kucharzy domowych i zawodowych oraz wszystkich osób, które szukają mniejszego japońskiego noża o łatwej pielęgnacji i dobrych właściwościach tnących.

Częste pytania

P: Czy Hatsukokoro Ginrei Silver #3 Ko Santoku nadaje się dla kucharzy domowych?

O: Tak. Ten japoński nóż nadaje się dla kucharzy domowych, ponieważ jest kompaktowy, nierdzewny, łatwy do kontrolowania i wystarczająco wszechstronny do codziennego przygotowywania składników.

P: Czym jest stal Silver #3?

O: Silver #3, nazywana także Ginsan lub Ginsanko, to japońska stal nierdzewna, która pozwala uzyskać precyzyjną krawędź tnącą, a jednocześnie jest łatwiejsza w pielęgnacji niż reaktywna stal węglowa. To dobry wybór dla osób poszukujących ostrości japońskiego noża bez dodatkowych wymagań związanych ze stalą węglową.

P: Do czego służy ko santoku?

O: ko santoku to mniejszy nóż w stylu santoku, przeznaczony do warzyw, ziół, owoców, niewielkich kawałków mięsa lub ryb i szybkich prac przygotowawczych. Zapewnia większą wysokość i lepszy kontakt z deską niż nóż petty, a jednocześnie pozostaje kompaktowy i precyzyjny.

Specyfikacja

• Marka: Hatsukokoro
• Linia: Ginrei
• Typ noża: Ko Santoku
• Stal rdzenia: nierdzewna stal Silver #3 / Ginsan / Ginsanko
• Typ okładziny: okładzina ze stali nierdzewnej
• Wykończenie ostrza: Nashiji
• Długość ostrza: 150mm
• Długość całkowita: 276mm
• Wysokość ostrza przy pięcie: 39.0mm
• Grubość grzbietu ostrza (spine) przy pięcie: 2.0mm
• Grubość grzbietu ostrza (spine) w połowie długości: 2.0mm
• Grubość grzbietu ostrza (spine) przy czubku: 0.95mm
• Masa: 90g
• Materiał rękojeści: Mono Ebony lub Mono Olive 
• Twardość: 61
• Szlif: dwustronny
• Pochodzenie: Japonia