Yu Kurosaki Kokusen AS Gyuto 210mm con manico in ebano e corno di bufalo
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Descrizione
Lo Yu Kurosaki Kokusen AS Gyuto 210mm unisce prestazioni di taglio eccezionali alla caratteristica finitura martellata di Kurosaki-san. Il nucleo in acciaio al carbonio Aogami Super (Blue Super), temprato a circa 65 HRC, offre un filo affilato e un’eccellente tenuta. Il rivestimento inossidabile rende più semplice la manutenzione delle superfici della lama, preservando le prestazioni del filo ad alto tenore di carbonio.
Il versatile profilo gyuto 210mm è ideale per le preparazioni quotidiane, dall’affettatura di carne e pesce al trito e al porzionamento delle verdure. Un manico ottagonale in ebano con ghiera in corno di bufalo assicura una presa comoda e sicura e una finitura elegante.
Specifiche
- Artigiano: Yu Kurosaki
- Serie: Kokusen
- Tipo di coltello: Gyuto
- Acciaio del nucleo: Acciaio al carbonio Aogami Super (Blue Super)
- Rivestimento: Acciaio inossidabile
- Finitura: tsuchime martellata
- Durezza: 65 HRC
- Filo: Doppio bisello
- Lunghezza della lama: 210mm
- Altezza della lama: 47mm
- Spessore del dorso: 2.0mm
- Manico: Ebano ottagonale con ghiera in corno di bufalo
- Origine: Echizen, Giappone
Cura
Il filo in Aogami Super è reattivo e può sviluppare una patina. Lavare esclusivamente a mano con un detergente delicato e asciugare accuratamente subito dopo l’uso. Non mettere in lavastoviglie e non usare su ossa, alimenti congelati o altri ingredienti molto duri. Lievi variazioni nelle dimensioni e nella finitura sono normali nei coltelli artigianali.
La garanzia di Tokushu
Ci assumiamo la piena responsabilità di garantire che il tuo coltello arrivi sano e salvo e in perfette condizioni. Se dovessi riscontrare ritardi nella spedizione, danni o altri problemi, non preoccuparti: ci pensiamo noi. Contattaci e ci occuperemo di tutto fino a quando il coltello non sarà nelle tue mani.
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