Tokushu Knife Ginsan n. 3 Santoku Damasco Tsuchime 165 mm - Impugnatura in radica di amboyna
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Un coltello santoku versatile per l'uso quotidiano, reso ancora più unico dai manici in radica di amboyna selezionati uno per uno da Tokushu Knife. Ogni coltello è venduto con un manico specifico, quindi il coltello mostrato per l'opzione scelta è proprio quello che riceverete.
La lama da 165 mm si ispira alla rinomata tecnica di costruzione Tsunehisa Ginsan. Il suo nucleo in acciaio inossidabile Silver #3 garantisce un filo estremamente affilato, è facile da affilare ed è notevolmente più semplice da mantenere rispetto al tradizionale acciaio al carbonio. Ciò lo rende un eccellente primo coltello giapponese, mentre l’affilatura sottile e raffinata gli conferisce le prestazioni di taglio che gli utenti esperti si aspettano.
Una texture martellata “tsuchime” ricopre un rivestimento a strati in acciaio di Damasco. Applichiamo una finitura opaca incisa che accentua il contrasto visivo all’interno del motivo senza rendere la lama eccessivamente riflettente. Il risultato è discreto alla luce normale, ma rivela una notevole profondità se osservato da diverse angolazioni.
Perché ci piace
- Macinatura eccezionalmente fine per un taglio pulito e a bassa resistenza
- L'acciaio inossidabile Ginsan n. 3 è facile da mantenere e piacevole da affilare
- La finitura opaca incisa mette in risalto gli strati damascati
- Versatile coltello santoku da 165 mm, ideale per verdure, carne e pesce
- Manici in radica di amboyna fotografati singolarmente
- Scegli il coltello esatto che riceverai
Specifiche tecniche
| Tipo di coltello | Santoku |
|---|---|
| Lunghezza della lama | 165 mm |
| Acciaio per anime | Ginsan n. 3 / Acciaio inossidabile Silver n. 3 |
| Rivestimento | Damasco in acciaio inossidabile |
| Fine | Tsuchime con finitura Damasco opaca incisa |
| Edge | Doppio smusso |
| Manico | Impugnatura ottagonale in radica di amboyna con ghiera in corno |
| Orientamento della mano | Ambidestro |
| Origine | Giappone |
Scegliere il proprio nickname
Il legno di amboyna è un materiale naturale, pertanto ogni manico presenta caratteristiche diverse in termini di colore, venature e struttura. Esamina le fotografie di riferimento dei manici e seleziona il Manico 1, il Manico 2 o il Manico 3. Per ciascuna opzione è disponibile un solo pezzo in magazzino.
Cura
Lavare a mano e asciugare immediatamente dopo l'uso. Non mettere il coltello in lavastoviglie e non utilizzarlo su superfici di taglio in vetro, ceramica, pietra o metallo. Sebbene la lama sia in acciaio inossidabile, una corretta asciugatura ne manterrà la finitura al meglio. Utilizzare un tagliere di legno di qualità o in materiale sintetico morbido e affilare il coltello con pietre ad acqua quando necessario.
La garanzia di Tokushu
Ci assumiamo la piena responsabilità di garantire che il tuo coltello arrivi sano e salvo e in perfette condizioni. Se dovessi riscontrare ritardi nella spedizione, danni o altri problemi, non preoccuparti: ci pensiamo noi. Contattaci e ci occuperemo di tutto fino a quando il coltello non sarà nelle tue mani.
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Per assistenza, scrivici a anthony@tokushuknife.eu.
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Gli ordini consegnati nell'Unione europea vengono spediti dall'UE, quindi normalmente non sono dovuti dazi d'importazione alla consegna. Per le destinazioni supportate al di fuori dell'UE, quando si applicano dazi o imposte, utilizziamo servizi Delivery Duty Paid (DDP) affinché i relativi costi siano gestiti in anticipo.
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