Sakamoto-Ginsan #3 Damascus Gyuto 210mm
Tasse incluse. Spedizione calcolata al checkout
Panoramica
Il Sakamoto-Ginsan #3 Damascus Gyuto 210mm è un coltello da chef giapponese leggero e raffinato, che unisce la praticità dell'acciaio inossidabile Ginsan a una fluida finitura Damascus e a un wa handle personalizzato e irripetibile.
Con soli 138g, questo gyuto risulta agile e preciso in mano. La lama da 210mm offre la portata necessaria per la preparazione quotidiana, mentre la compatta altezza al tallone di 45mm mantiene il coltello controllabile e maneggevole. Una rastrematura distale progressiva —da 2.3mm al tallone a 1.0mm vicino alla punta— assicura stabilità nel lavoro con il tallone e tagli fini e accurati con la punta.
Ginsan #3, noto anche come Silver #3, è apprezzato perché consente di ottenere un filo netto, offrendo al contempo la resistenza alla corrosione e la semplicità di manutenzione dell'acciaio inossidabile. Il rivestimento lucidato Damascus mette in risalto un motivo organico a strati su entrambi i lati della lama, conferendo a ogni coltello un carattere visivo unico.
Il coltello monta un wa handle ottagonale in radica di amboina e corno di bufalo biondo. Le calde venature rosso-arancio della radica creano un elegante contrasto con il chiaro collarino in corno, mentre la forma ottagonale offre una presa sicura e confortevole sia ai destrimani sia ai mancini.
Domande frequenti
D: Per quali usi è più indicato un gyuto da 210mm?
R: Un gyuto da 210mm è uno dei formati di coltello da cucina giapponese più versatili. È adatto per affettare carne e pesce, tagliare le verdure, tritare le erbe e affrontare la preparazione quotidiana in generale.
D: Ginsan #3 è inossidabile?
R: Sì. Ginsan #3 è un acciaio inossidabile giapponese per coltelli, più semplice da curare rispetto agli acciai al carbonio completamente reattivi, ma capace di offrire un'ottima risposta all'affilatura e un filo di grande qualità.
D: Come si chiama il manico?
R: Lo descriviamo come un wa handle ottagonale in radica di amboina e corno di bufalo biondo. Le venature naturali e il colore del corno variano leggermente, rendendo unico ogni manico.
D: Come devo prendermi cura di questo coltello?
R: Lavare a mano con sapone delicato e asciugare subito. Non mettere mai in lavastoviglie. Evitare ossa, alimenti surgelati, ingredienti molto duri, tagli con torsione e l'uso del filo per raschiare il tagliere. Utilizzare un tagliere in legno o materiale sintetico morbido adatto ai coltelli e affilare con pietre ad acqua di qualità.
Specifiche
- Marchio: Sakamoto
- Origine: Giappone
- Tipo di coltello: Gyuto / coltello da chef giapponese
- Acciaio del nucleo: acciaio inossidabile Ginsan #3 / Silver #3
- Rivestimento: acciaio inossidabile Damascus
- Finitura: Damascus lucidata
- Lunghezza della lama: 210mm
- Lunghezza totale: 345mm
- Altezza della lama al tallone: 45mm
- Spessore del dorso al tallone: 2.3mm
- Spessore del dorso a metà lama: 1.8mm
- Spessore del dorso vicino alla punta: 1.0mm
- Peso: 138g
- Manico: wa handle ottagonale in radica di amboina e corno di bufalo biondo
- Uso consigliato: carne, pesce, verdure, frutta, erbe e preparazione generale in cucina
- Cura: lavare a mano e asciugare subito; non usare su ossa, alimenti surgelati o materiali duri
La garanzia di Tokushu
Ci assumiamo la piena responsabilità di garantire che il tuo coltello arrivi sano e salvo e in perfette condizioni. Se dovessi riscontrare ritardi nella spedizione, danni o altri problemi, non preoccuparti: ci pensiamo noi. Contattaci e ci occuperemo di tutto fino a quando il coltello non sarà nelle tue mani.
Assicurato e protetto
Ogni ordine è assicurato per la tua tranquillità. Se il pacco viene smarrito o non viene consegnato, gestiamo il reclamo per ottenere un rimborso o una sostituzione.
Per assistenza, scrivici a anthony@tokushuknife.eu.
Informazioni sulla spedizione
Gli ordini vengono spediti dal nostro laboratorio a Malta. I tempi di consegna variano in base alla destinazione e si aggiungono al nostro normale periodo di preparazione, che può arrivare fino a due giorni lavorativi.
Gli ordini consegnati nell'Unione europea vengono spediti dall'UE, quindi normalmente non sono dovuti dazi d'importazione alla consegna. Per le destinazioni supportate al di fuori dell'UE, quando si applicano dazi o imposte, utilizziamo servizi Delivery Duty Paid (DDP) affinché i relativi costi siano gestiti in anticipo.
Gestiamo i problemi di spedizione, inclusi pacchi smarriti e reclami. Per assistenza, scrivici a anthony@tokushuknife.eu.
Scegli le opzioni
