Hatsukokoro Kurogane Blue #2 Kurouchi Gyuto 210 mm con manico in ebano monocolore
Tasse incluse. Spedizione calcolata al checkout
Ci assumiamo la responsabilità di consegnarti a domicilio il coltello perfetto, in ottime condizioni.
Ogni pacco è coperto da un'assicurazione completa su ogni articolo.
Il coltello da chef Hatsukokoro Kurogane Blue #2 Gyuto da 210 mm è un coltello da chef giapponese di dimensioni standard forgiato a Tosa, in Giappone. Il suo nucleo in acciaio al carbonio Blue #2 garantisce un filo affilato e una buona tenuta del filo, mentre il rivestimento in ferro dolce e la finitura rustica kurouchi conferiscono a ogni lama un carattere unico. Il profilo lungo e versatile consente di lavorare con facilità verdure, proteine, erbe aromatiche e di eseguire le operazioni di affettatura quotidiane.
Perché ci piace
Il Kurogane è un pratico coltello da lavoro in acciaio al carbonio, piuttosto che un coltello ultrasottile da precisione. Il dorso robusto e l’affilatura decisa offrono una sensazione rassicurante sul tagliere e aiutano il cibo a staccarsi dalla lama. Il filo da 210 mm offre una lunghezza utile per preparazioni più impegnative senza risultare ingombrante, mentre il manico ottagonale in ebano massiccio conferisce al coltello una finitura pulita e sobria.
Specifiche tecniche
- Marca: Hatsukokoro
- Serie: Kurogane
- Tipo di coltello: Gyuto / Coltello da chef giapponese
- Origine: Tosa, Giappone
- Costruzione: San-mai forgiato a mano
- Acciaio del nucleo: Acciaio al carbonio Aogami #2 / Blue #2 (soggetto a ruggine)
- Rivestimento: Ferro dolce, completamente reattivo
- Conclusione: Finitura da fabbro Kurouchi con smussatura lucidata
- Durezza: 62 HRC
- Edge: Doppio smusso, circa 50/50
- Lunghezza della lama: 210 mm (dato di catalogo); circa 207 mm di filo tagliente
- Altezza della lama:50 mm in corrispondenza del tallone
- Spessore del dorso:3,2 mm in corrispondenza del tallone
- Lunghezza totale:350 mm
- Peso:174 g
- Impugnatura: Manico ottagonale in ebano massiccio
- Manosità: Ambidestro
Le misure sono indicative e possono variare leggermente, poiché questi coltelli sono forgiati e rifiniti a mano. Lievi asimmetrie, segni di forgiatura e variazioni nella finitura kurouchi sono caratteristiche normali di questa linea rustica.
Cura dell'acciaio al carbonio
Il nucleo Blue #2 e il rivestimento in ferro dolce sono reattivi. Lavare e asciugare il coltello immediatamente dopo l’uso, non metterlo mai in lavastoviglie e non lasciarlo bagnato né a contatto con alimenti acidi. Con l’uso si formerà una patina naturale, fenomeno del tutto normale. Prima di riporlo per un periodo prolungato, applicare un leggero strato di olio di camelia o minerale adatto al contatto con gli alimenti.
Utilizzo
Ideale per verdure, proteine senza ossa, erbe aromatiche e preparazioni generiche. Utilizzare un tagliere adatto in legno o in materiale sintetico morbido. Non tagliare alimenti congelati, ossa o oggetti molto duri ed evitare di torcere il bordo durante il taglio.
La garanzia di Tokushu
Ci assumiamo la piena responsabilità di garantire che il tuo coltello arrivi sano e salvo e in perfette condizioni. Se dovessi riscontrare ritardi nella spedizione, danni o altri problemi, non preoccuparti: ci pensiamo noi. Contattaci e ci occuperemo di tutto fino a quando il coltello non sarà nelle tue mani.
Assicurato e protetto
Per la tua tranquillità, offriamo un'assicurazione sulla spedizione per ogni ordine. Se il tuo pacco viene smarrito o non viene consegnato, ci occuperemo noi della procedura di reclamo per garantirti un rimborso o una sostituzione.
Per assistenza, contattaci all'indirizzo anthony@tokushuknife.eu.
Informazioni sulla spedizione
Gli ordini vengono spediti dal nostro laboratorio a Malta. I tempi di consegna variano a seconda della destinazione e si aggiungono al nostro periodo di elaborazione standard, che può arrivare fino a due giorni lavorativi.
Gli ordini consegnati all’interno dell’Unione Europea vengono spediti dall’UE, pertanto normalmente non sono dovuti dazi doganali al momento della consegna. Per le destinazioni al di fuori dell’UE, i dazi doganali, le tasse e gli oneri di importazione dipendono dalla destinazione e dal servizio di spedizione selezionato. Laddove sia disponibile un servizio con dazi pagati, ciò verrà indicato al momento del pagamento.
Ci occupiamo di eventuali problemi relativi alla spedizione, inclusi pacchi smarriti e reclami. Per assistenza, contattaci all’indirizzo anthony@tokushuknife.eu.
Scegli le opzioni
Un passo avanti rispetto agli altri
Costruito per durare nel tempo
L'acciaio di alta qualità che utilizziamo viene accuratamente selezionato e forgiato con tecniche collaudate nel corso dei secoli. Questi coltelli non sono solo affilati: sono realizzati per mantenere il loro filo anche dopo anni di utilizzo quotidiano. Inoltre, con il passare del tempo sviluppano una splendida patina che racconta la storia del tuo percorso culinario.
Hai bisogno di aiuto?
Domande frequenti
Ordine
Ci assumiamo la piena responsabilità di garantire che il tuo coltello arrivi sano e salvo e in perfette condizioni. Se dovessi riscontrare ritardi nella spedizione, danni o altri problemi, non preoccuparti: ci pensiamo noi. Contattaci e ci occuperemo di tutto fino a quando il coltello non sarà nelle tue mani.
Per garantire la tua tranquillità, offriamo un'assicurazione sulla spedizione per ogni ordine. Se il tuo pacco viene smarrito o non viene consegnato, ci occuperemo noi della procedura di reclamo e collaboreremo con te per concordare un rimborso o una sostituzione adeguati.
Per assistenza, contattaci all'indirizzo anthony@tokushuknife.eu
Gli ordini vengono spediti dal nostro laboratorio a Malta. I tempi di consegna e le spese di spedizione variano a seconda della destinazione e vengono indicati al momento del pagamento. I tempi di transito stimati si aggiungono al nostro periodo di elaborazione standard, che può arrivare fino a due giorni lavorativi.
Gli ordini consegnati all’interno dell’Unione Europea vengono spediti dall’UE, pertanto normalmente non sono dovuti dazi doganali alla consegna. Per le destinazioni al di fuori dell’UE, le imposte, i dazi doganali e le spese di importazione applicabili dipendono dalla destinazione e dal servizio di spedizione selezionato. Qualora fosse disponibile un servizio con dazi pagati, ciò verrà indicato al momento del pagamento.
Forniamo un’assicurazione sulla spedizione per ogni ordine e gestiamo i reclami relativi a pacchi smarriti o non consegnati. Per assistenza, contattaci all’indirizzo anthony@tokushuknife.eu.
