Dao Vua V3 52100 Kurouchi Sujihiki 270mm - manico monoblocco in ebano
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Dao Vua V3 52100 Kurouchi Sujihiki 270mm
Un coltello lungo, progettato specificamente per ottenere tagli puliti e controllati su arrosti, brisket, proteine disossate e pesce. Il profilo sujihiki da 270mm aiuta a completare ogni fetta con un fluido movimento di trazione, riducendo l'effetto sega e preservando una presentazione pulita.
Realizzato a mano a Hanoi, Vietnam, questo coltello V3 utilizza acciaio al carbonio 52100 con una tradizionale finitura Kurouchi e un raffinato wa handle monoblocco in ebano. Con 211g, offre una sensazione solida e stabile, mentre la marcata rastrematura distale da 2.5mm al tallone a 0.5mm alla punta favorisce un'affettatura precisa.
Punti di forza
- Lungo profilo sujihiki da 270mm per trinciare e affettare le proteine
- Acciaio al carbonio 52100 per prestazioni di taglio eccellenti e un'affilatura semplice
- Finitura tradizionale Kurouchi
- wa handle monoblocco in ebano
- Scelta tra una saya in legno aderente o un paralama dal prezzo più contenuto
- Rastrematura distale da 2.5mm al tallone a 0.5mm alla punta
Opzioni di protezione
- Saya in legno: fornito con la saya in legno aderente mostrata nelle fotografie del prodotto.
- Paralama: fornito con un pratico paralama a un prezzo inferiore.
Specifiche
- Marchio: Dao Vua
- Linea: V3
- Tipo di coltello: Sujihiki
- Acciaio: acciaio al carbonio 52100
- Finitura: Kurouchi
- Manico: wa handle monoblocco in ebano
- Lunghezza della lama: 270mm
- Lunghezza totale: 420mm
- Altezza della lama: 39mm
- Peso: 211g
- Spessore del dorso: 2.5mm al tallone / 1.1mm al centro / 0.5mm alla punta
- Origine: Hanoi, Vietnam
Cura dell'acciaio al carbonio
Il 52100 è un acciaio al carbonio reattivo e svilupperà una patina naturale con l'uso. Lavare esclusivamente a mano, asciugare subito dopo l'uso e applicare un sottile strato di olio alimentare per coltelli prima di riporlo per un periodo prolungato. Non mettere in lavastoviglie e non lasciare la lama bagnata.
Poiché ogni coltello è realizzato a mano e l'ebano presenta variazioni naturali nelle venature, il colore e la finitura possono differire leggermente dalle fotografie.
La garanzia di Tokushu
Ci assumiamo la piena responsabilità di garantire che il tuo coltello arrivi sano e salvo e in perfette condizioni. Se dovessi riscontrare ritardi nella spedizione, danni o altri problemi, non preoccuparti: ci pensiamo noi. Contattaci e ci occuperemo di tutto fino a quando il coltello non sarà nelle tue mani.
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