Dao Vua V3 52100 Kuro Tsuchime Santoku - manico in legno bruciato
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Dao Vua V3 52100 Kuro Tsuchime Santoku
A compact and versatile 165mm santoku for everyday kitchen prep. Its all-purpose profile is ideal for vegetables, herbs and boneless proteins, while the tall blade provides comfortable knuckle clearance.
Handmade in Hanoi, Vietnam, the V3 line uses USA-made 52100 carbon steel, differentially heat treated as monosteel to approximately 61–62 HRC. The dark Kuro Tsuchime finish and burnt wood wa-style handle give each knife its own distinctive character.
Highlights
- Versatile 165mm santoku profile
- USA-made 52100 carbon steel
- Differentially heat-treated monosteel construction
- Dark Kuro Tsuchime finish
- Burnt wood wa-style handle
- Handmade in Vietnam
Cover Options
- Leather Sheath: Supplied with a fitted leather sheath for secure storage and transport.
- Blade Guard: Supplied with a practical protective blade guard.
Specifications
- Maker: Dao Vua
- Origin: Vietnam
- Knife Type: Santoku
- Core Steel: 52100 carbon steel manufactured in the USA
- HRC: Approximately 61–62
- Construction: Differentially heat-treated monosteel
- Finish: Kuro Tsuchime
- Blade Length: 165mm
- Heel Height: 45.3mm
- Spine Above Heel: 2.2mm
- Weight: 122g
- Handle: Burnt wood wa-style handle
Carbon Steel Care
52100 is a reactive carbon steel and will develop a natural patina with use. Hand wash only, dry immediately after use, and apply a light coat of food-safe knife oil before extended storage. Do not place it in a dishwasher or leave the blade wet.
Because each knife is handmade and each burnt wood handle has natural grain variation, measurements, colour and finish may vary slightly between pieces.
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