










Dao Vua V3 52100 Kuro Tsuchime Sujihiki 270mm
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Dao Vua V3 52100 Kuro Tsuchime Sujihiki 270mm
Un long couteau à trancher conçu pour réaliser des coupes nettes et maîtrisées dans les rôtis, le brisket, les protéines désossées et le poisson. La lame de 270mm offre l’allonge nécessaire aux coupes tirées fluides, tandis que son amincissement distal lui permet de traverser efficacement les aliments.
Forgé en acier au carbone 52100 avec la finition sombre de Dao Vua, Kuro Tsuchime, ce couteau associe une lame rustique travaillée à la main à un manche confortable en bois brûlé. Choisissez entre un étui en cuir et un protège-lame plus abordable.
Caractéristiques
- Longueur de lame : 270mm
- Longueur totale : 420mm
- Hauteur de lame : 39mm
- Épaisseur du dos au talon : 2.5mm
- Épaisseur du dos à mi-lame : 1.1mm
- Épaisseur du dos près de la pointe : 0.3mm
- Poids : 211g
- Acier : acier au carbone 52100
- Finition : Kuro Tsuchime
- Manche : bois brûlé
Entretien
Le 52100 est un acier au carbone réactif. Lavez le couteau uniquement à la main, séchez-le immédiatement après usage, ne le mettez jamais au lave-vaisselle et appliquez une fine couche d’huile alimentaire avant un stockage prolongé.
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