Kyohei Shindo Kyohei Shindo, un forgeron talentueux basé à Tosa, est en train de se créer une clientèle fidèle pour ses couteaux au design ultra-fin. Son affûtage fin unique et sa finition Kurouchi polie rappellent la finition d'un Takeda, complétés par la pointe de ses lames de style chirurgical à la Mazaki. En véritable forgeron, Shindo-san fabrique méticuleusement son propre acier, utili. . . Continue