Kei Kobayashi (小林 圭) est un jeune coutelier relativement jeune basé à Seki City, au Japon, dont les couteaux sont vraiment extraordinaires en termes de finition. Né en 1977, Kobayashi a commencé comme affûteur de couteaux, affûtant et finissant des couteaux pour quelques-uns des meilleurs artisans de Seki City. Il a ensuite fondé sa société Kobayashi Hocho (小林包丁) avec son père, et est rapide. . . Continue