Hatsukokoro Ginga ATS-34 Nickel Damascus Santoku 180mm
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Le Hatsukokoro Ginga ATS-34 Nickel Damascus Santoku 180mm associe un cœur en acier inoxydable ATS-34 à une remarquable finition nickel Damascus. Son profil santoku polyvalent convient à la découpe, au hachage et à la préparation précise et quotidienne des légumes, des viandes sans os et du poisson.
La lame mesure 49 mm de haut et son dos s’affine de 3.8 mm au talon à 2.0 mm à mi-lame et 0.5 mm près de la pointe. Choisissez un couteau fini avec un manche en Amboyna et corne de buffle, un manche en palissandre et ébène, ou une lame sans manche pour votre propre projet de montage.
Options de manche
- Amboyna / Corne de buffle — A : Bois d’Amboyna figuré avec virole en corne de buffle, présenté sur la photo principale et les vues détaillées associées.
- Amboyna / Corne de buffle — B : Le second couteau en Amboyna et corne de buffle, présenté sur les photographies plus sombres. Les deux options Amboyna sont proposées au même prix.
- Palissandre / Ébène : Manche en palissandre avec virole en ébène.
- Lame seule (sans manche) : Fournie sans manche. Un manche adapté doit être monté avant utilisation.
Caractéristiques techniques
| Marque / Série | Hatsukokoro / Ginga |
|---|---|
| Type de couteau | Santoku |
| Acier du cœur | Acier inoxydable ATS-34 |
| Finition | Nickel Damascus |
| Longueur de lame | 180 mm |
| Longueur totale avec manche | Env. 335 mm |
| Hauteur de lame | 49 mm |
| Épaisseur du dos au talon | 3.8 mm |
| Épaisseur du dos à mi-lame | 2.0 mm |
| Épaisseur du dos près de la pointe | 0.5 mm |
| Poids du couteau avec manche mesuré | 167 g |
Les mesures sont approximatives et peuvent varier d’un couteau à l’autre. La longueur totale de 335 mm et le poids de 167 g se rapportent à un couteau mesuré avec manche ; ils ne s’appliquent pas à l’option lame seule. La longueur totale et le poids dépendent du manche monté. Le veinage naturel du bois, la couleur de la corne et les motifs Damascus varient, et l’éclairage influence leur apparence sur les photographies.
Entretien
Lavez à la main et séchez soigneusement après utilisation. Ne mettez pas le couteau au lave-vaisselle et ne le laissez pas tremper. Utilisez une planche à découper en bois ou en plastique souple. Évitez les os, les aliments surgelés et de tordre le tranchant pendant la coupe.
La garantie de Tokushu
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