Kei Kobayashi (小林 圭) es un fabricante de cuchillos relativamente joven afincado en la ciudad de Seki, en Japón, cuyos cuchillos son verdaderamente extraordinarios en cuanto a ajuste y acabado. Nacido en 1977, Kobayashi comenzó su andadura como afilador, afilando y dando el acabado final a los cuchillos de algunos de los mejores artesanos de la ciudad de Seki. Más tarde fundó su propia marca,. . . Continue