El acero Chromax es un tipo de acero para cuchillos de cocina que presenta unas características bastante singulares. Es mucho más resistente a la corrosión que los aceros de alto contenido en carbono, pero sigue clasificándose como semiinóxido. Esto significa que, aunque no es tan propenso a oxidarse, con el tiempo puede formar una pátina y reaccionar con frutas y verduras ácidas. Además, se. . . Continue