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Gyuto Messer - Handgeschmiedete japanische Kochmesser | Tokushu Knife

Japanische Gyuto-Messer Das Gyuto ist das japanische Äquivalent eines westlichen Kochmessers: ein vielseitiges Profil für Gemüse, Kräuter, Obst, Fisch und knochenlose Proteine. Die meisten Hobbyköche wählen ein 210 mm Gyuto, während Profis und Köche, die eine größere Reichweite wünschen, oft 240 mm bevorzugen. So wählen Sie aus 180–210 mm: kompakt, kontrolliert und für die meisten heimis. . . Weiter einkaufen

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22 Produkte

Moritaka Knives Aogami Super Gyuto 210mmMoritaka Knives Aogami Super Gyuto 210mm
Moritaka Knives Aogami Super Gyuto 210mm AngebotCHF 248.00
(5.0)
AusverkauftTakamura SG2 Gyuto 180 mm, rechte Klingenseite mit sichtbarem Schliff und gebürstetem Finish; roter Griff im westlichen Stil.Takamura SG2 Gyuto 180 mm, Rücken- und Choil-Ansicht mit dünner Spitze und Verjüngung.
Takamura SG2 Migaki Gyuto 180mm AngebotCHF 191.00
(5.0)
Moritaka 240mm gyuto-Messer vor schwarzem Hintergrund.Choil-Ansicht des Moritaka 240mm gyuto.
Moritaka Knives Aogami Super Gyuto 240mm AngebotCHF 258.00
(4.9)
AusverkauftNigara SG-STRIX Kurouchi Damascus Gyuto 210mm mit individuellem Prisma Knife-Griff, RückseiteNigara SG-STRIX Kurouchi Damascus Gyuto 210mm mit individuellem Prisma Knife-Griff, Hero-Ansicht
Nigara SG-STRIX Kurouchi Damast Gyuto 210mm AngebotCHF 503.00
Yoshikazu Tanaka Aogami Super Kasumi Gyuto 255mm mit Prisma MessergriffYoshikazu Tanaka Aogami Super Steel Gyuto 255mm mit Prisma Knife-Griff, vollständige Klinge schräg vor dunklem Steinhintergrund.
Yoshikazu Tanaka Aogami Super Kasumi Gyuto 255mm mit Prisma Messergriff AngebotCHF 761.00
(5.0)
Daruma Hamono Ginsan #3 Migaki Gyuto 210 mm, schräge Gesamtansicht des Messers mit polierter Klinge und Hornzwinge.Daruma Hamono Ginsan #3 Migaki Gyuto 210 mm, schräges Produktfoto mit sichtbarem gyuto-Profil und wa-Griff aus Holz.
Daruma Hamono Ginsan #3 Migaki Gyuto 210mm AngebotCHF 315.00
Spare CHF 19.00Daruma Hamono Ginsan #3 Migaki Gyuto 240mm with Cypress and Horn handle, hero angle.Close-up of Daruma Hamono Ginsan #3 Migaki Gyuto 240mm blade, kanji and Cypress and Horn handle.
Daruma Hamono Ginsan #3 Migaki Gyuto 240mm Gyuto AngebotCHF 335.00 Regulärer PreisCHF 354.00
Hatsukokoro Kaijin Blue #2 Gyuto 210 mm mit einteiligem Olivenholzgriff, schräge Gesamtansicht des Messers vor dunklem, strukturiertem Hintergrund.Hatsukokoro Kaijin Blue #2 Gyuto 210 mm mit einteiligem Olivenholzgriff, Choil-Ansicht mit sichtbarer Klingengeometrie.
Hatsukokoro Kaijin Blue #2 Gyuto 210mm AngebotCHF 153.00
(5.0)
Nigara VG XEOS Tsuchime Gyuto 210 mm mit Griff aus Amboyna-Maserholz und Horn, schräges Gesamtfoto des Messers auf einer grauen strukturierten Fläche.Nigara VG XEOS Tsuchime Gyuto 210 mm, Nahaufnahme von kanji, tsuchime-Textur, Damascus-Muster, Hornzwinge und Amboyna-Maserholzgriff.
Nigara VG-XEOS Tsuchime Gyuto 210mm (Klingenlänge 195mm) Angebotab CHF 379.00
Hatsukokoro Ginrei Silver #3 Gyuto 210 mm mit einteiligem Ebenholzgriff, schräge Rückansicht der Klinge mit Herstellermarke.Hatsukokoro Ginrei Silver #3 Gyuto 210 mm mit einteiligem Ebenholzgriff, schräge Gesamtansicht des Messers.
Hatsukokoro Ginrei Silver #3 Gyuto 210mm mit Mono-Ebenholzgriff AngebotCHF 173.00
Imai AS Kurouchi USA Gyuto 220 mm with Sanjo walnut handle, angled full knife view showing kurouchi finish and polished edge.Imai AS Kurouchi USA Gyuto 220 mm with Sanjo walnut handle, angled product photo highlighting kurouchi finish and Sanjo walnut handle.
Imai AS Kurouchi USA Gyuto 220mm mit Sanjo Walnussholzgriff AngebotCHF 258.00
Nigara VG XEOS Tsuchime Gyuto 240 mm, schräges Klingenfoto mit sichtbaren tsuchime-Hammerspuren und geschichtetem Damascus-Muster.Nigara VG XEOS Tsuchime Gyuto 240 mm, Nahaufnahme von Herstellermarke, tsuchime-Textur, Damascus-Schneidenmuster sowie Griff aus Zypressenholz und Horn.
Nigara VG-XEOS Tsuchime Gyuto 240mm (Klingenlänge 225mm) Angebotab CHF 379.00
Tu Nguyen 52100 rainbow Damascus kiritsuke gyuto 210mm mit Griff aus Ebenholz und HornVollständiges Seitenprofil des Tu Nguyen 210mm 52100 rainbow Damascus kiritsuke gyuto
Tu Nguyen 52100 Rainbow Damascus Kiritsuke Gyuto 210 mm mit Ebenholz- & Horngriff AngebotCHF 379.00
Hatsukokoro Kurogane Blue #2 Gyuto 210mm mit einteiligem EbenholzgriffSeitenprofil des Hatsukokoro Kurogane 210mm gyuto mit kurouchi-Finish
Hatsukokoro Kurogane Blue #2 Kurouchi Gyuto 210mm mit Mono-Ebenholzgriff AngebotCHF 124.00
(5.0)
AusverkauftMakoto Kurosaki Samidorizuki SG-STRIX 240mm gyuto mit grüner Zwinge und dunklem achteckigem GriffGesamtansicht des Makoto Kurosaki Samidorizuki SG-STRIX 240mm gyuto
Makoto Kurosaki Samidorizuki SG-STRIX Gyuto 240mm AngebotCHF 363.00
Rückseite des Yoshimi Kato V-Tsuchime SG2 240mm gyuto mit K-tip-KlingenformAngewinkelte Ansicht des Yoshimi Kato SG2 kiritsuke gyuto mit seiner V-förmigen Hammerschlagoberfläche
Yoshimi Kato SG2 V-Tsuchime Kiritsuke Gyuto 240 mm – Griff aus Ebenholz AngebotCHF 411.00
Yu Kurosaki Kokusen AS Gyuto 210mm — Detail des KlingenfinishsYu Kurosaki Kokusen AS Gyuto 210mm — angewinkelte Ansicht
Yu Kurosaki Kokusen Aogami Super Gyuto 210 mm mit Ebenholz- und Büffelhorn-Griff AngebotCHF 296.00
Teruyasu Fujiwara White #1 Nashiji Gyuto 180mm, vordere angewinkelte AnsichtTeruyasu Fujiwara White #1 Nashiji Gyuto 180mm, Klingendetail
Teruyasu Fujiwara White #1 Nashiji Gyuto 180mm mit Magnolienholzgriff AngebotCHF 191.00
Masutani VG-1 Nashiji Gyuto 180mm, angewinkelte Ansicht von Klinge und GriffMasutani VG-1 Nashiji Gyuto 180mm, Detail der gegenüberliegenden Klingenseite und des Griffs
Masutani VG-1 Nashiji Gyuto 180mm mit braunem westlichem Griff AngebotCHF 114.00
Angewinkeltes Detail von Klinge und Rinderknochengriff des Takeshi Saji VG-10W Gold Damascus Gyuto 180 mm.Detail der gegenüberliegenden Klingenseite und des Rinderknochengriffs am Takeshi Saji VG-10W Gold Damascus Gyuto 180 mm.
Takeshi Saji VG-10W Gold Damascus Gyuto 180 mm mit westlichem Griff aus Rinderknochen AngebotCHF 670.00
Imai Aogami Super Kurouchi Gyuto 210mm blade detail showing the stainless cladding line and polished cutting edgeAngled view of the Imai Aogami Super Kurouchi Gyuto 210mm with Sanjo walnut handle
Imai Stainless Clad Aogami Super Kurouchi Gyuto 210mm with Sanjo Walnut Handle AngebotCHF 258.00
Sakamoto-Ginsan #3 Damascus Gyuto 210mm, angled full-knife view showing the Damascus blade and custom wa handle.Sakamoto-Ginsan #3 Damascus Gyuto 210mm, full side profile with octagonal amboyna burl and blonde horn handle.
Sakamoto-Ginsan #3 Damascus Gyuto 210mm AngebotCHF 315.00

Gyuto Messer - Handgeschmiedete japanische Kochmesser | Tokushu Knife

Japanische Gyuto-Messer

Das Gyuto ist das japanische Äquivalent eines westlichen Kochmessers: ein vielseitiges Profil für Gemüse, Kräuter, Obst, Fisch und knochenlose Proteine. Die meisten Hobbyköche wählen ein 210 mm Gyuto, während Profis und Köche, die eine größere Reichweite wünschen, oft 240 mm bevorzugen.

So wählen Sie aus

  • 180–210 mm: kompakt, kontrolliert und für die meisten heimischen Küchen geeignet.
  • 240 mm und mehr: größere Schneidefläche und sanftere, lange Schneidebewegungen.
  • Edelstahl: einfachere tägliche Wartung und hohe Korrosionsbeständigkeit.
  • Kohlenstoffstahl: reaktionsschnelles Schärfen und eine scharfe Kante, erfordert sofortiges Waschen und Trocknen.
  • Workhorse-Schliff: liegt substanzieller in der Hand und oft stärkere Lebensmittelablösung.
  • Laserschliff: sehr dünne Geometrie und geringer Schnittwiderstand, erfordert sorgfältige Technik.

Pflege

Sofort von Hand spülen und abtrocknen. Japanische Gyuto-Messer nicht auf Knochen, gefrorenen Lebensmitteln, Glas, Stein, Keramik oder Metallschneideflächen verwenden. Verwenden Sie ein hochwertiges Holz- oder weiches Kunststoffbrett und vermeiden Sie Verdrehen oder Schaben mit der Schneide.

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Garantie

Wir übernehmen die Verantwortung dafür, dass Sie das perfekte Messer in einwandfreiem Zustand erhalten.

Versicherter

Jedes Paket ist für jeden Artikel voll versichert.

Pflege

Für eine individuelle Beratung zu Ihrem perfekten Messer kontaktieren Sie Anthony unter anthony@tokushuknife.eu.

Aufmerksamer Support

Nehmen Sie Kontakt mit uns auf, wir antworten in der Regel innerhalb weniger Stunden.