Imai Stainless Clad Aogami Super Kurouchi Gyuto 210mm with Sanjo Walnut Handle
inkl. MwSt. Versandkosten werden an der Kasse berechnet
Wir übernehmen die Verantwortung dafür, dass das perfekte Messer in einwandfreiem Zustand bei Ihnen ankommt.
Jedes Paket ist für jeden Artikel voll versichert.
Overview
The Imai Stainless Clad Aogami Super Kurouchi Gyuto 210mm is a versatile, full-size Japanese chef knife forged and ground by Shotaro Imai in Echizen. The measured 218mm edge gives it slightly more cutting room than a conventional 210mm gyuto while remaining controlled for everyday prep.
Aogami Super (Blue Super) forms the cutting core, offering excellent edge retention, high sharpness potential and a satisfying response on whetstones. Stainless cladding covers most of the blade, reducing maintenance while leaving the exposed carbon-steel edge reactive. The kurouchi finish preserves its forged character and contrasts with the polished bevel.
This knife is fitted with a Sanjo walnut octagonal wa handle with a maple stripe. The natural walnut provides a comfortable, secure feel, while the maple accent gives the knife a clean custom finish.
Blade geometry
The blade is 47mm tall at the heel, with a spine measuring 3.14mm over the heel, 2.4mm at mid-blade and approximately 0.82mm 10mm from the tip. This gives the heel useful stability while allowing the tip to remain precise for onions, garlic and detail work.
Who it suits
A strong choice for professional chefs, enthusiasts and home cooks who want carbon-steel performance in a ready-to-use gyuto with a comfortable wa handle. It is suited to vegetables, herbs, boneless meat, poultry and fish.
Specifications
- Blacksmith: Shotaro Imai
- Knife type: Gyuto
- Core steel: Aogami Super / Blue Super
- Cladding: Stainless
- Finish: Kurouchi
- Nominal size: 210mm
- Measured blade length: 218mm
- Blade height at heel: 47mm
- Spine thickness at heel: 3.14mm
- Spine thickness at mid-blade: 2.4mm
- Spine thickness 10mm from tip: 0.82mm
- Edge: Double bevel
- Handle: Sanjo walnut octagonal wa handle with maple stripe
- Packaging: Maker box included
- Made in: Japan
Care
Only the cladding is stainless. Hand wash, dry immediately and never use a dishwasher. Avoid bones, frozen food and glass, stone or ceramic boards. For humid storage or longer periods between uses, protect the exposed carbon-steel edge with a light coat of food-safe knife oil.
Tokushus Garantie
Wir übernehmen die volle Verantwortung dafür, dass Ihr Messer sicher und in einwandfreiem Zustand bei Ihnen ankommt. Sollten Sie Versandverzögerungen, Beschädigungen oder andere Probleme feststellen, machen Sie sich keine Sorgen – wir kümmern uns darum. Kontaktieren Sie uns, und wir regeln alles, bis Sie Ihr Messer in den Händen halten.
Versichert und Geschützt
Wir versichern jede Bestellung, damit Sie beruhigt sein können. Sollte Ihr Paket verloren gehen oder nicht zugestellt werden, übernehmen wir die Schadenabwicklung, um eine Rückerstattung oder einen Ersatz für Sie zu sichern.
Für Unterstützung kontaktieren Sie uns unter anthony@tokushuknife.eu.
Versandinformationen
Bestellungen werden aus unserer Werkstatt in Malta versandt. Die Lieferzeiten unterscheiden sich je nach Ziel und kommen zu unserer üblichen Bearbeitungszeit von bis zu zwei Werktagen hinzu.
Bestellungen innerhalb der Europäischen Union werden aus der EU versandt, sodass bei der Zustellung normalerweise keine Einfuhrzölle anfallen. Für unterstützte Ziele außerhalb der EU verwenden wir bei anfallenden Zöllen oder Steuern Delivery Duty Paid (DDP), sodass die entsprechenden Gebühren im Voraus abgewickelt werden.
Wir kümmern uns um Versandprobleme einschließlich verlorener Pakete und Ansprüche. Für Unterstützung kontaktieren Sie uns unter anthony@tokushuknife.eu.
Optionen auswählen
Benötigen Sie Hilfe?
Häufig gestellte Fragen
Bestellung
Wir übernehmen die volle Verantwortung dafür, dass Ihr Messer sicher und in einwandfreiem Zustand ankommt. Sollten Sie Versandverzögerungen, Beschädigungen oder andere Probleme haben, machen Sie sich keine Sorgen – wir kümmern uns darum. Kontaktieren Sie uns, und wir regeln alles, bis Ihr Messer in Ihren Händen ist.
Wir versichern jede Bestellung, damit Sie beruhigt sein können. Sollte Ihr Paket verloren gehen oder nicht zugestellt werden, übernehmen wir die Schadenabwicklung und vereinbaren mit Ihnen eine angemessene Rückerstattung oder einen Ersatz.
Für Unterstützung kontaktieren Sie uns unter anthony@tokushuknife.eu.
Bestellungen werden aus unserer Werkstatt in Malta versandt. Lieferzeiten und Versandkosten unterscheiden sich je nach Ziel und werden beim Checkout angezeigt. Die geschätzte Laufzeit kommt zu unserer üblichen Bearbeitungszeit von bis zu zwei Werktagen hinzu.
Bestellungen innerhalb der Europäischen Union werden aus der EU versandt, sodass bei der Zustellung normalerweise keine Einfuhrzölle anfallen. Für unterstützte Ziele außerhalb der EU verwenden wir bei anfallenden Zöllen oder Steuern Delivery Duty Paid (DDP), sodass die entsprechenden Gebühren im Voraus abgewickelt werden.
Jede Bestellung ist versichert, und wir bearbeiten Ansprüche für verlorene oder nicht zugestellte Pakete. Für Unterstützung kontaktieren Sie uns unter anthony@tokushuknife.eu.
