Yu Kurosaki Kokusen Aogami Super Gyuto 210 mm mit Ebenholz- und Büffelhorn-Griff
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Beschreibung
Das Yu Kurosaki Kokusen AS Gyuto 210 mm vereint herausragende Schneidleistung mit der charakteristischen Hammerschlag-Oberfläche von Kurosaki-san. Sein Kern aus Aogami Super (Blue Super)-Kohlenstoffstahl ist auf etwa 65 HRC gehärtet und sorgt so für eine scharfe Klinge und hervorragende Schnitthaltigkeit. Die Edelstahlverkleidung erleichtert die Pflege der Klingenoberflächen und bewahrt gleichzeitig die Leistungsfähigkeit der hochkohlenstoffhaltigen Schneide.
Das vielseitige 210-mm-Gyuto-Profil eignet sich ideal für die tägliche Küchenarbeit – vom Schneiden von Fleisch und Fisch bis hin zum Zerkleinern und Portionieren von Gemüse. Ein achtkantiger Griff aus Ebenholz mit einer Zwinge aus Büffelhorn sorgt für einen bequemen, sicheren Halt und eine elegante Optik.
Technische Daten
- Hersteller: Yu Kurosaki
- Reihe: Kokusen
- Messertyp: Gyuto
- Stahlkern: Aogami Super (Blue Super) Kohlenstoffstahl
- Verkleidung: Edelstahl
- Ende: Tsuchime mit Hammerschlag
- Härte: 65HRC
- Edge: Doppelschliff
- Klingenlänge: 210 mm
- Klingenhöhe: 47 mm
- Rückenstärke: 2,0 mm
- Griff: Achtkantiges Ebenholz mit einer Zwinge aus Büffelhorn
- Herkunft: Echizen, Japan
Pflege
Die Schneide des Aogami Super ist reaktiv und kann eine Patina entwickeln. Bitte nur von Hand mit einem milden Spülmittel reinigen und unmittelbar nach dem Gebrauch gründlich abtrocknen. Nicht in die Spülmaschine geben und nicht für Knochen, Tiefkühlkost oder andere sehr harte Zutaten verwenden. Leichte Abweichungen bei den Maßen und der Oberflächenbeschaffenheit sind bei handgefertigten Messern normal.
Tokushus Garantie
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