Nigara SG-STRIX Kurouchi Damasco Gyuto 210 mm
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Panoramica
Il coltello Nigara SG-STRIX Kurouchi Damascus Gyuto da 210 mm unisce l’audace lavorazione di finitura di Nigara Hamono a un’anima in acciaio inossidabile polverizzato SPG-STRIX ad alte prestazioni. La lama superiore in kurouchi scuro, la delicata texture martellata e il rivestimento in damasco in acciaio inossidabile dalle linee fluide rendono questo coltello visivamente unico, ma il suo fascino va oltre l’aspetto estetico: il filo sottile, l’altezza del tallone funzionale e l’agile profilo da 210 mm lo rendono un eccellente coltello da chef multiuso.
Questo modello è dotato di un manico personalizzato Prisma Knife, pezzo unico nel suo genere, che combina legno figurato con resina dai toni blu-verdi e rosati. Il coltello mostrato nella foto è esattamente quello che riceverete. Il prodotto è classificato in base al manico, pertanto in futuro potranno essere aggiunte ulteriori varianti fotografate singolarmente.
Perché scegliere questo coltello?
- Anima in acciaio inossidabile ad alte prestazioni: SPG-STRIX offre un'eccellente tenuta del filo, un elevato grado di affilatura e un'elevata resistenza alla corrosione.
- Profilo versatile da 210 mm: Abbastanza lungo da consentire una preparazione efficiente, pur rimanendo maneggevole per l’uso quotidiano sia a casa che in ambito professionale.
- Esclusiva finitura Nigara: La finitura Kurouchi, la texture martellata e il Damasco lucido creano un forte contrasto senza compromettere le prestazioni di taglio.
- Manico personalizzato, pezzo unico: Il manico del coltello Prisma, montato su questo modello, gli conferisce un carattere unico ed è visibile nelle fotografie del prodotto.
Usi consigliati
Progettato per le operazioni di preparazione in cucina, tra cui verdure, erbe aromatiche, frutta e proteine senza ossa. Il profilo leggermente ricurvo si presta bene al taglio a spinta, all’affettatura e al movimento oscillatorio controllato, mentre la punta affilata consente di eseguire comodamente lavori di precisione.
Specifiche tecniche
- Produttore: Nigara Hamono
- Origine: Hirosaki, Aomori, Giappone
- Tipo di coltello: Gyuto
- Acciaio per anime: SPG-STRIX in acciaio inossidabile in polvere
- Rivestimento: Damasco in acciaio inossidabile
- Conclusione: Kurouchi, martellato e damascato
- Lunghezza della lama: classe 210 mm; il filo di taglio misura in genere circa 198–200 mm
- Altezza della lama:49 mm in corrispondenza del tallone
- Spessore della colonna vertebrale: Circa 2,0–2,3 mm in corrispondenza del tallone; varia a seconda del lotto
- Durezza:65 HRC
- Macinatura: Doppio smusso, circa 50/50
- Impugnatura: Varia a seconda dell'opzione selezionata; la variante attuale è dotata di un manico wa personalizzato Prisma Knife
I coltelli giapponesi sono rifiniti a mano, pertanto le misure possono variare leggermente da un esemplare all’altro. Le venature del legno naturale e della resina sono uniche.
Cura
Lavare a mano e asciugare immediatamente dopo l'uso. Non utilizzare su ossa, alimenti congelati o superfici di taglio dure, ed evitare di torcere il filo durante il taglio. Effettuare la manutenzione con un'asta di affilatura in ceramica o una pelle di affilatura a grana fine, a seconda dei casi, e affilare sulle pietre da affilatura quando necessario.
La garanzia di Tokushu
Ci assumiamo la piena responsabilità di garantire che il tuo coltello arrivi sano e salvo e in perfette condizioni. Se dovessi riscontrare ritardi nella spedizione, danni o altri problemi, non preoccuparti: ci pensiamo noi. Contattaci e ci occuperemo di tutto fino a quando il coltello non sarà nelle tue mani.
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Per assistenza, contattaci all'indirizzo anthony@tokushuknife.eu.
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Gli ordini consegnati all’interno dell’Unione Europea vengono spediti dall’UE, pertanto normalmente non sono dovuti dazi doganali al momento della consegna. Per le destinazioni al di fuori dell’UE, i dazi doganali, le tasse e gli oneri di importazione dipendono dalla destinazione e dal servizio di spedizione selezionato. Laddove sia disponibile un servizio con dazi pagati, ciò verrà indicato al momento del pagamento.
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L'acciaio di alta qualità che utilizziamo viene accuratamente selezionato e forgiato con tecniche collaudate nel corso dei secoli. Questi coltelli non sono solo affilati: sono realizzati per mantenere il loro filo anche dopo anni di utilizzo quotidiano. Inoltre, con il passare del tempo sviluppano una splendida patina che racconta la storia del tuo percorso culinario.
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