Yoshikane è una rinomata azienda produttrice di coltelli con sede a Sanjo, nella prefettura di Niigata, fondata nel 1919 durante l’era Taisho. Essendo uno dei produttori di coltelli da cucina di altissima qualità più affermati della regione, Yoshikane ha ora raggiunto il suo centesimo anno di attività sotto la guida del maestro Kazutoshi Yamamoto, a capo dell’azienda ormai alla quarta genera. . . Continue