Kei Kobayashi (小林 圭) è un coltellinaio relativamente giovane con sede nella città di Seki, in Giappone, i cui coltelli sono davvero straordinari in termini di precisione e finitura. Nato nel 1977, Kobayashi ha iniziato la sua carriera come affilatore, occupandosi dell’affilatura e della finitura dei coltelli per alcuni dei migliori artigiani della città di Seki. In seguito ha fondato la sua . . . Continue