L'acciaio Chromax è un tipo di acciaio per coltelli da cucina che vanta alcune caratteristiche davvero uniche. È molto più resistente alla corrosione rispetto agli acciai ad alto tenore di carbonio, ma viene comunque classificato come semi-inossidabile. Ciò significa che non è così soggetto alla ruggine, ma può comunque formare una patina nel tempo e reagire con frutta e verdura acide. Inolt. . . Continue