HATSUKOKORO GINREI GINSAN NASHIJI KO BUNKA 150MM – MONO EBONY HANDLE
Inclusief btw. Verzendkosten berekend bij het afrekenen
Overview
The Hatsukokoro Ginrei Ginsan Nashiji Ko Bunka 150mm pairs a compact Japanese kitchen knife with a single-piece ebony handle. Its short, broad blade is easy to position for everyday vegetable prep, while the pointed k-tip gives you control when scoring an onion, trimming fruit or slicing small ingredients.
A Ginsan, also called Silver #3, stainless steel core sits between stainless outer layers in a three-layer construction. The fine nashiji, or pear-skin, finish near the spine contrasts with the satin blade face and polished edge. The mono ebony wa handle has an octagonal shape and natural dark grain that varies from knife to knife.
Choose this 150mm ko bunka if you prefer a compact knife for a smaller cutting board or want a precise companion to a larger gyuto. It handles vegetables, herbs, fruit and boneless proteins, with a broad blade that gives more room for board work than a narrow petty.
Common Questions
What is a ko bunka used for?
A ko bunka is a smaller bunka with an angled, pointed tip. This 150mm version works well for slicing shallots, chopping herbs, preparing vegetables and trimming boneless meat. Use controlled slicing and push cuts, keeping the tip free of sideways pressure.
Is the Ginrei Ko Bunka stainless?
Yes. Both the Ginsan core and its outer cladding are stainless steel, making this an easy-care choice for daily cooking. Stainless steel still needs to be washed and dried after use; it should not be left soaking or put in a dishwasher.
Can left-handed cooks use this knife?
Yes. The double-bevel edge and octagonal handle suit both right- and left-handed cooks.
How do I maintain the edge and ebony handle?
Hand wash with mild soap and dry immediately. Work on a wood or soft synthetic board, such as a Hasegawa cutting board. Avoid bones, frozen food, glass boards and twisting through a cut. Use a whetstone when sharpening is needed, or choose our knife sharpening service. Keep the wooden handle out of standing water.
Specifications
- Brand: Hatsukokoro
- Series: Ginrei
- Knife Type: Ko Bunka
- Core Steel: Ginsan / Silver #3 stainless steel
- Cladding Type: Stainless steel
- Construction: Three-layer san mai
- Blade Length: 150mm nominal
- Finish: Nashiji (pear-skin texture)
- Edge: Double bevel, suitable for right- and left-handed use
- Handle Material: Mono ebony, single-piece octagonal wa handle
- Country of Origin: Japan
Tokushu's Garantie
Wij nemen de volledige verantwoordelijkheid om ervoor te zorgen dat uw mes veilig en in perfecte staat aankomt. Als u vertraging bij de verzending, schade of andere problemen ondervindt, hoeft u zich geen zorgen te maken—wij zorgen voor u. Neem contact met ons op en wij regelen alles totdat uw mes in uw handen is.
Verzekerd en Beschermd
Wij bieden verzekering voor de verzending van elke bestelling voor uw gemoedsrust. Als uw pakket verloren gaat of niet wordt geleverd, handelen wij het claimproces af om een terugbetaling of vervanging voor u te verkrijgen.
Voor hulp, neem contact met ons op via anthony@tokushuknife.eu.
Verzendinformatie
Bestellingen worden verzonden vanuit onze werkplaats in Malta. De levertijden variëren per bestemming en komen bovenop onze standaard verwerkingsperiode van maximaal twee werkdagen.
Bestellingen die binnen de Europese Unie worden geleverd, worden verzonden vanuit de EU, dus normaal gesproken zijn er bij levering geen invoerrechten verschuldigd. Voor ondersteunde bestemmingen buiten de EU, wanneer rechten of belastingen van toepassing zijn, gebruiken we Delivery Duty Paid (DDP)-diensten, zodat de toepasselijke kosten vooraf worden afgehandeld.
Wij behandelen verzendproblemen, inclusief verloren pakketten en claims. Voor hulp kunt u contact met ons opnemen via anthony@tokushuknife.eu.
Opties kiezen
