Takeshi Saji VG-10 Gold Damascus Petty 90 mm con manico occidentale in osso bovino
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Panoramica
Il Takeshi Saji VG-10 Gold Damascus Petty 90 mm con manico occidentale in osso bovino è un compatto coltello multiuso giapponese, realizzato a mano a Echizen, in Giappone. Il nucleo in acciaio inossidabile VG-10 è avvolto dal caratteristico rivestimento Damascus dai toni dorati di Saji-san, che crea un motivo vivace su tutta la lama mantenendo semplice la manutenzione quotidiana.
L’agile profilo petty da 90 mm è ideale per pelare, rifilare e guarnire, per i lavori a mano libera e per la preparazione precisa di piccoli frutti, verdure, erbe aromatiche e carne o pesce senza ossa. Con un peso di soli 98 g, un’altezza della lama di 27 mm e una lunghezza totale di 190 mm, offre un controllo eccellente in un formato straordinariamente compatto. Il manico occidentale lucidato in osso bovino, con bolster metallico e due rivetti, completa il coltello con la finitura scultorea per cui Takeshi Saji è noto. Le variazioni naturali di colore e venatura del manico rendono unico questo esemplare.
Domande frequenti
D: Per cosa è più adatto questo coltello?
R: Eccelle nelle preparazioni di precisione, nella pelatura, nella rifilatura, nella realizzazione di guarnizioni e nel taglio di piccoli frutti, verdure, erbe aromatiche e carne o pesce senza ossa. Evitare ossa, alimenti congelati e tagli con torsione.
D: Il coltello è facile da mantenere?
R: Il nucleo VG-10 è inossidabile e pratico per l’uso regolare. Lavare esclusivamente a mano, asciugare subito e non mettere il coltello in lavastoviglie. Gli strati Damascus dai toni dorati possono acquisire naturalmente un aspetto più vissuto con il tempo.
Specifiche
- Fabbro: Takeshi Saji
- Origine: Echizen, Fukui, Giappone
- Tipo di coltello: coltello Petty
- Acciaio del nucleo: acciaio inossidabile VG-10
- Finitura: Gold Damascus
- Lunghezza della lama: 90 mm
- Lunghezza totale: 190 mm
- Altezza della lama: 27 mm
- Spessore del dorso: 2 mm
- Peso: 98 g
- Manico: manico occidentale in osso bovino con bolster metallico
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