TAKESHI SAJI VG-10 KURO DAMASCUS PETTY 90MM WITH A DEER BONE HANDLE
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Overview
The Takeshi Saji VG-10 Kuro Damascus Petty pairs a compact 90 mm blade with a distinctive deer bone handle. Its short blade offers close control for peeling, trimming fruit and vegetables, and detailed preparation where a larger kitchen knife feels cumbersome.
VG-10 stainless steel and the Kuro Damascus finish give this small petty its distinctive character, making it a useful companion to a full-size chef’s knife.
Specifications
| Maker | Takeshi Saji |
|---|---|
| Knife type | Petty |
| Steel | VG-10 stainless steel |
| Finish | Kuro Damascus |
| Handle | Deer bone |
| Blade length | 90 mm |
| Total length | 200 mm |
| Blade height at heel | 28 mm |
| Spine thickness at heel | 2.0 mm |
| Spine thickness at midpoint | 1.5 mm |
| Spine thickness at tip | 0.1 mm |
| Weight | 105 g |
Measurements are approximate. The natural handle material and Damascus pattern may vary between individual knives.
Care
Hand wash and dry promptly. Avoid the dishwasher and prolonged soaking. Use a wooden or suitable plastic chopping board, and avoid bones, frozen foods and twisting the blade during a cut.
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