Daruma Hamono Ginsan #3 Migaki Gyuto 240mm
Inclusief btw. Verzendkosten berekend bij het afrekenen
Overzicht
De Daruma Hamono Ginsan #3 Migaki Gyuto 240mm is een lang, licht en precies Japans koksmes, ontworpen voor trefzeker snijden, efficiënt voorbereiden en zuivere duwende sneden. De kern van roestvrij Ginsan #3-staal combineert een scherpe, fijne snede met eenvoudig dagelijks onderhoud, terwijl de gladde Migaki-polijsting het lemmet een ingetogen, verfijnde uitstraling geeft.
Met 240mm snijlengte biedt deze Gyuto extra bereik en werkruimte voor grotere groenten, vlees, vis en omvangrijke mise-en-place. Ondanks het formaat weegt het gemeten mes slechts 183g. De lemmetrug van 2mm loopt taps toe tot circa 0.5mm bij de punt, wat zorgt voor een wendbare punt voor precisiewerk en een lemmet dat soepel door ingrediënten glijdt.
Dit aanbod van Tokushu Knife Malta is verkrijgbaar met twee passende wa-handvatopties: Cypress and Horn of Amboyna Burl and Horn. Elk natuurlijk handvat heeft een unieke nerf en kleur; de productfoto's tonen daarom de daadwerkelijk beschikbare messen. Kies de handvatvariant die het beste bij je smaak past.
Daruma Hamono is gevestigd in Hirosaki City, in de prefectuur Aomori, en staat onder leiding van smid Aki Furukawa. De drielaagse constructie van roestvrij bekleed Ginsan biedt de scherpte en het slijpgevoel van fijn Japans staal, gecombineerd met uitstekende corrosiebestendigheid voor professionele en particuliere keukens.
Veelgestelde vragen
V: Waarvoor is een Gyuto van 240mm het meest geschikt?
A: Het is een veelzijdig koksmes met extra bereik voor grote groenten, het portioneren van vlees en vis, lange snijbewegingen en drukke voorbereidingssessies. Koks die een pinch grip gebruiken, ervaren een Gyuto van 240mm vaak als verrassend wendbaar.
V: Is Ginsan #3 roestvrij?
A: Ja. Ginsan #3, ook bekend als Silver #3, is een fijnkorrelig roestvrij staal dat gewaardeerd wordt om zijn scherpe snede en eenvoudiger onderhoud dan reactief koolstofstaal.
V: Hoe onderhoud ik dit mes?
A: Was het met de hand met milde zeep en droog het onmiddellijk af. Gebruik geen vaatwasser, snijd geen bevroren voedsel of botten, wrik niet met de snede en schraap niet met de snijkant over de plank. Slijp het op hoogwaardige wetstenen en gebruik een snijplank die geschikt is voor messen.
Specificaties
- Merk: Daruma Hamono
- Smid: Aki Furukawa
- Herkomst: Hirosaki City, prefectuur Aomori, Japan
- Mestype: Gyuto / Japans koksmes
- Kernstaal: Ginsan #3 / roestvrij Silver #3-staal
- Bekleding: roestvrij staal
- Constructie: drielaags san-mai
- Afwerking: gepolijste Migaki-afwerking
- Lemmetlengte: 240mm
- Totale lengte: 375mm
- Lemmethoogte bij de hiel: 51mm
- Dikte van de lemmetrug bij de hiel: 2.0mm
- Dikte van de lemmetrug halverwege: 2.0mm
- Dikte van de lemmetrug bij de punt: 0.5mm
- Gewicht: 183g (gemeten exemplaar; variatie door het natuurlijke handvat is mogelijk)
- Handvatopties: Cypress and Horn; Amboyna Burl and Horn
- Snede: dubbelzijdig geslepen
- Hardheid: circa 60–61 HRC
- Aanbevolen gebruik: vlees, vis, groenten, fruit, kruiden en algemeen keukenwerk
- Onderhoud: met de hand wassen en onmiddellijk afdrogen; niet gebruiken voor botten, bevroren voedsel of harde materialen
Tokushu's Garantie
Wij nemen de volledige verantwoordelijkheid om ervoor te zorgen dat uw mes veilig en in perfecte staat aankomt. Als u vertraging bij de verzending, schade of andere problemen ondervindt, hoeft u zich geen zorgen te maken—wij zorgen voor u. Neem contact met ons op en wij regelen alles totdat uw mes in uw handen is.
Verzekerd en Beschermd
Wij bieden verzekering voor de verzending van elke bestelling voor uw gemoedsrust. Als uw pakket verloren gaat of niet wordt geleverd, handelen wij het claimproces af om een terugbetaling of vervanging voor u te verkrijgen.
Voor hulp, neem contact met ons op via anthony@tokushuknife.eu.
Verzendinformatie
Bestellingen worden verzonden vanuit onze werkplaats in Malta. De levertijden variëren per bestemming en komen bovenop onze standaard verwerkingsperiode van maximaal twee werkdagen.
Bestellingen die binnen de Europese Unie worden geleverd, worden verzonden vanuit de EU, dus normaal gesproken zijn er bij levering geen invoerrechten verschuldigd. Voor ondersteunde bestemmingen buiten de EU, wanneer rechten of belastingen van toepassing zijn, gebruiken we Delivery Duty Paid (DDP)-diensten, zodat de toepasselijke kosten vooraf worden afgehandeld.
Wij behandelen verzendproblemen, inclusief verloren pakketten en claims. Voor hulp kunt u contact met ons opnemen via anthony@tokushuknife.eu.
Opties kiezen
