Daruma Hamono Ginsan #3 Migaki Gyuto 240mm
Inclusief btw. Verzendkosten berekend bij het afrekenen
Wij nemen de verantwoordelijkheid om het perfecte mes in goede staat bij je thuis af te leveren.
Elk pakket heeft volledige verzekering voor elk item.
Overview
The Daruma Hamono Ginsan #3 Migaki Gyuto 240mm is a long, light and precise Japanese chef knife built for confident slicing, efficient prep and clean push cuts. Its Ginsan #3 stainless core combines a crisp, fine edge with easier everyday care, while the smooth Migaki polish gives the blade an understated, refined finish.
At 240mm along the edge, this gyuto offers extra reach and working space for larger vegetables, proteins and high-volume prep. Despite its size, the measured knife weighs only 183g. The 2mm spine tapers to approximately 0.5mm near the tip, creating a nimble point for detail work and a blade that moves cleanly through food.
This Tokushu Knife Malta listing is available in two fitted wa-handle options: Cypress and Horn or Amboyna Burl and Horn. Each natural handle has unique grain and colour, so the product photographs show the actual available knives. Select the handle variant that matches your preferred look.
Daruma Hamono works in Hirosaki City, Aomori Prefecture, under blacksmith Aki Furukawa. The three-layer stainless-clad Ginsan construction delivers the sharpness and sharpening response associated with fine Japanese steels, together with excellent corrosion resistance for professional and home kitchens.
Common Questions
Q: What is a 240mm gyuto best suited for?
A: It is an all-purpose chef knife with extra reach for large produce, meat and fish portioning, long slicing strokes and busy prep sessions. Cooks who use a pinch grip often find a 240mm gyuto surprisingly agile.
Q: Is Ginsan #3 stainless?
A: Yes. Ginsan #3, also called Silver #3, is a fine-grained stainless steel valued for taking a crisp edge while remaining easier to maintain than reactive carbon steel.
Q: How should I care for this knife?
A: Hand wash with mild soap and dry immediately. Do not use a dishwasher, cut frozen food or bones, twist the edge, or scrape the board with the cutting edge. Sharpen on quality whetstones and use a knife-friendly cutting board.
Specifications
- Brand: Daruma Hamono
- Blacksmith: Aki Furukawa
- Origin: Hirosaki City, Aomori Prefecture, Japan
- Knife Type: Gyuto / Japanese chef knife
- Core Steel: Ginsan #3 / Silver #3 stainless steel
- Cladding: Stainless steel
- Construction: Three-layer san-mai
- Finish: Migaki polished finish
- Blade Length: 240mm
- Total Length: 375mm
- Blade Height at Heel: 51mm
- Spine Thickness at Heel: 2.0mm
- Spine Thickness at Mid-Blade: 2.0mm
- Spine Thickness Near Tip: 0.5mm
- Weight: 183g (measured sample; natural-handle variation is possible)
- Handle Options: Cypress and Horn; Amboyna Burl and Horn
- Edge: Double bevel
- Hardness: Approximately 60–61 HRC
- Recommended Use: Meat, fish, vegetables, fruit, herbs and general kitchen prep
- Care: Hand wash and dry immediately; do not use on bones, frozen food or hard materials
Tokushu's Garantie
Wij nemen de volledige verantwoordelijkheid om ervoor te zorgen dat uw mes veilig en in perfecte staat aankomt. Als u vertraging bij de verzending, schade of andere problemen ondervindt, hoeft u zich geen zorgen te maken—wij zorgen voor u. Neem contact met ons op en wij regelen alles totdat uw mes in uw handen is.
Verzekerd en Beschermd
Wij bieden verzekering voor de verzending van elke bestelling voor uw gemoedsrust. Als uw pakket verloren gaat of niet wordt geleverd, handelen wij het claimproces af om een terugbetaling of vervanging voor u te verkrijgen.
Voor hulp, neem contact met ons op via anthony@tokushuknife.eu.
Verzendinformatie
Bestellingen worden verzonden vanuit onze werkplaats in Malta. De levertijden variëren per bestemming en komen bovenop onze standaard verwerkingsperiode van maximaal twee werkdagen.
Bestellingen die binnen de Europese Unie worden geleverd, worden verzonden vanuit de EU, dus normaal gesproken zijn er bij levering geen invoerrechten verschuldigd. Voor ondersteunde bestemmingen buiten de EU, wanneer rechten of belastingen van toepassing zijn, gebruiken we Delivery Duty Paid (DDP)-diensten, zodat de toepasselijke kosten vooraf worden afgehandeld.
Wij behandelen verzendproblemen, inclusief verloren pakketten en claims. Voor hulp kunt u contact met ons opnemen via anthony@tokushuknife.eu.
Opties kiezen
Heeft u hulp nodig?
Veelgestelde vragen
Bestelling
Wij nemen de volledige verantwoordelijkheid om ervoor te zorgen dat uw mes veilig en in perfecte staat aankomt. Als u vertraging bij de verzending, schade of andere problemen ondervindt, hoeft u zich geen zorgen te maken - wij zorgen voor u. Neem contact met ons op en wij regelen alles totdat uw mes in uw handen is.
Wij bieden verzendverzekering aan bij elke bestelling voor uw gemoedsrust. Als uw pakket verloren gaat of niet wordt geleverd, regelen wij het claimproces en werken we met u samen om een passende terugbetaling of vervanging te regelen.
Voor hulp kunt u contact met ons opnemen via anthony@tokushuknife.eu
Bestellingen worden verzonden vanuit onze werkplaats in Malta. Levertijden en verzendkosten verschillen per bestemming en worden weergegeven bij het afrekenen. Geschatte transittijden komen bovenop onze standaard verwerkingsperiode van maximaal twee werkdagen.
Bestellingen die binnen de Europese Unie worden geleverd, worden verzonden vanuit de EU, dus normaal gesproken zijn er bij levering geen invoerrechten verschuldigd. Voor ondersteunde bestemmingen buiten de EU, wanneer rechten of belastingen van toepassing zijn, gebruiken wij Delivery Duty Paid (DDP) diensten zodat de toepasselijke kosten vooraf worden afgehandeld.
Wij bieden verzendverzekering voor elke bestelling en behandelen claims voor verloren of niet geleverd pakketten. Voor hulp kunt u contact opnemen met anthony@tokushuknife.eu.
