Imai Aogami Super Kurouchi Bunka 183mm con rivestimento inossidabile
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Panoramica
L’Imai Aogami Super Kurouchi Bunka 183mm con rivestimento inossidabile è una lama giapponese agile e multiuso, forgiata e molata da Shotaro Imai a Echizen. Il filo relativamente piatto favorisce il taglio a spinta e il trito, mentre la K-tip appuntita offre un eccellente controllo su cipolle, scalogno, aglio e lavori di precisione.
Il nucleo del filo in Aogami Super (Blue Super) garantisce un’eccellente tenuta, un filo raffinato e un’ottima risposta all’affilatura. Il rivestimento inossidabile riduce la manutenzione sulla maggior parte della lama, ma il filo esposto in acciaio al carbonio rimane reattivo e svilupperà una patina naturale. La finitura scura kurouchi conserva il carattere artigianale della forgiatura.
Geometria della lama
Con 183mm di lunghezza e 44mm di altezza al tallone, questo bunka offre una portata maggiore rispetto a molti coltelli multiuso compatti, pur restando facile da controllare. Il dorso si assottiglia da 2.8mm al tallone a 2.0mm a metà lama, fino a circa 0.51mm a 10mm dalla punta, assicurando grande precisione alla K-tip.
A chi è adatta
Ideale per chi cerca le prestazioni professionali dell’acciaio al carbonio in un versatile profilo bunka e desidera montare il proprio manico wa. Affronta con sicurezza verdure, erbe aromatiche, carne senza ossa, pollame e pesce.
Specifiche
- Fabbro: Shotaro Imai
- Tipo di coltello: Lama Bunka
- Acciaio del nucleo: Aogami Super / Blue Super
- Rivestimento: Acciaio inossidabile
- Finitura: Kurouchi
- Lunghezza della lama: 183mm
- Altezza della lama al tallone: 44mm
- Spessore del dorso al tallone: 2.8mm
- Spessore del dorso a metà lama: 2.0mm
- Spessore del dorso a 10mm dalla punta: 0.51mm
- Filo: Doppio bisello
- Manico: manico ottagonale Sanjo in noce con fascia in acero
- Confezione: Scatola del produttore inclusa
- Prodotto in: Giappone
Cura
Solo il rivestimento è inossidabile. Lavare a mano, asciugare subito e non mettere mai la lama in lavastoviglie. Evitare ossa, alimenti congelati e taglieri in vetro, pietra o ceramica. In ambienti umidi o durante una conservazione prolungata, applicare olio alimentare per coltelli.
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