Hatsukokoro Ryuhyo SG2 Black Damascus Bunka 180mm
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Panoramica
Il Hatsukokoro Ryuhyo SG2 Damascus Bunka 180mm unisce una molatura sottile e precisa a un pregiato acciaio inossidabile in polvere SG2 e a un suggestivo rivestimento Damascus multistrato. Il versatile profilo bunka presenta una sezione piatta per un taglio a spinta efficace e una k-tip appuntita per i lavori di precisione. È quindi un eccellente coltello multiuso per verdure, erbe aromatiche, carne e pesce senza ossa, aglio, scalogno e preparazioni quotidiane.
Scegli tra due configurazioni distinte:
- Migaki / ebano: Rivestimento Damascus lucido e brillante abbinato a un manico wa ottagonale monoblocco in ebano.
- Black Damascus / noce: Rivestimento Damascus scuro con finitura nera, abbinato a un manico wa ottagonale in noce e a una ghiera nera.
Il nucleo è in acciaio inossidabile in polvere SG2 / R2, apprezzato per la grana fine, l’eccellente tenuta del filo e la resistenza alla corrosione. La geometria sottile e il filo rifinito assicurano un taglio fluido e agile, mentre la struttura inossidabile semplifica la manutenzione.
Perché scegliere un Bunka?
Un bunka offre la versatilità di un santoku con una k-tip più acuta. Il filo più piatto è particolarmente efficace nel taglio a spinta e nel trito, mentre la punta offre maggiore controllo per rifilare, incidere e affettare finemente.
Cura
Lavare esclusivamente a mano e asciugare subito dopo l’uso. Non mettere il coltello in lavastoviglie e non usarlo su ossa, alimenti congelati, vetro, pietra o altre superfici dure. Utilizzare un tagliere delicato sul filo ed evitare detergenti abrasivi. Sulla variante Black Damascus, l’uso normale può creare gradualmente carattere e segni d’usura sulla finitura scura.
Specifiche
- Marchio: Hatsukokoro
- Serie: Ryuhyo
- Tipo di coltello: Bunka
- Acciaio del nucleo: Acciaio inossidabile in polvere SG2 / R2
- Rivestimento: Acciaio inossidabile Damascus
- Lunghezza nominale della lama: 180mm
- Lunghezza effettiva del filo: Circa 176mm
- Altezza della lama al tallone: Circa 49mm
- Spessore del dorso al tallone: Circa 2.1mm
- Spessore del dorso a metà lama: Circa 1.6mm
- Durezza: Circa 62–64 HRC
- Manico: Manico wa ottagonale monoblocco in ebano o in noce, secondo la variante scelta
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