Takeshi Saji VG-10 Gold Damascus Petty 90 mm avec manche occidental en os de bovin

Présentation

Le Takeshi Saji VG-10 Gold Damascus Petty 90 mm avec manche occidental en os de bovin est un couteau utilitaire japonais compact, fabriqué à la main à Echizen, au Japon. Son cœur inoxydable VG-10 est enveloppé de flancs Damascus aux tons dorés caractéristiques de Saji-san. Le motif vif s’étend sur toute la lame, tandis que l’entretien quotidien reste simple.

Le profil petty agile de 90 mm convient parfaitement pour peler, parer, garnir, travailler en main et préparer avec précision les petits fruits, les légumes, les herbes, les viandes et les poissons sans os. Avec seulement 98 g, une hauteur de lame de 27 mm et une longueur totale de 190 mm, il offre un excellent contrôle dans un format remarquablement compact. Le manche occidental poli en os de bovin, la mitre métallique et les deux rivets apportent la finition sculpturale qui fait la réputation de Takeshi Saji. Les nuances et motifs naturels du manche rendent cet exemplaire unique.

Questions fréquentes

Q: Quelle est l’utilisation idéale de ce couteau ?
R: Il excelle dans les préparations minutieuses, l’épluchage, le parage, la garniture et la découpe de petits fruits, de légumes, d’herbes, de viandes et de poissons sans os. Évitez les os, les aliments surgelés et les mouvements de torsion.

Q: Ce couteau est-il facile à entretenir ?
R: Le cœur VG-10 est inoxydable et pratique au quotidien. Lavez uniquement à la main, séchez immédiatement et ne mettez jamais le couteau au lave-vaisselle. Les couches Damascus aux tons dorés peuvent naturellement gagner en caractère avec le temps.

Caractéristiques techniques

• Forgeron: Takeshi Saji
• Origine: Echizen, Fukui, Japon
• Type de couteau: Petty
• Acier du cœur: Acier inoxydable VG-10
• Finition: Gold Damascus
• Longueur de lame: 90 mm
• Longueur totale: 190 mm
• Hauteur de lame: 27 mm
• Épaisseur du dos: 2 mm
• Poids: 98 g
• Manche: Manche occidental en os de bovin avec mitre métallique