Nigara SG-STRIX Kurouchi Damascus Gyuto 210mm

Présentation

Le Nigara SG-STRIX Kurouchi Damascus Gyuto 210 mm associe le travail de finition audacieux de Nigara Hamono à un cœur en acier inoxydable en poudre SPG-STRIX haute performance. La partie supérieure foncée de la lame kurouchi, la subtile texture martelée et le revêtement en acier inoxydable damassé fluide en font un couteau visuellement distinctif, mais l'attrait est plus qu'esthétique : le tranchant fin, la hauteur de talon utile et le profil agile de 210 mm en font un excellent couteau de chef polyvalent.

Cet exemple est équipé d'un manche wa personnalisé Prisma Knife unique, combinant du bois figuré avec une résine bleu-vert et rose. Le couteau exact présenté est celui que vous recevrez. Le produit est structuré par manche afin que des variantes supplémentaires photographiées individuellement puissent être ajoutées à l'avenir.

Pourquoi choisir ce couteau ?

• Cœur en acier inoxydable haute performance : le SPG-STRIX offre une excellente rétention du tranchant, une grande netteté réalisable et une forte résistance à la corrosion.
• Profil polyvalent de 210 mm : Assez long pour une préparation efficace tout en restant agile pour une utilisation quotidienne à la maison et professionnelle.
• Finition Nigara distinctive : Kurouchi, texture martelée et damas poli créent un contraste saisissant sans compromettre les performances de coupe.
• Manche personnalisé unique : Le manche Prisma Knife monté confère à cet exemple son propre caractère et est représenté par les photographies du produit.

Meilleures utilisations

Conçu pour la préparation générale en cuisine, y compris les légumes, les herbes, les fruits et les protéines désossées. Le profil légèrement incurvé convient bien à la coupe par poussée, au tranchage et au balancement contrôlé, tandis que la pointe fine gère confortablement les travaux détaillés.

Spécifications

• Fabricant : Nigara Hamono
• Origine : Hirosaki, Aomori, Japon
• Type de couteau : Gyuto
• Acier du cœur : acier inoxydable en poudre SPG-STRIX
• Revêtement : Damas en acier inoxydable
• Finition : Kurouchi, martelée et Damas
• Longueur de la lame : Classe 210 mm ; tranchant généralement d'environ 198 à 200 mm
• Hauteur de la lame : 49 mm au talon
• Épaisseur du dos : Environ 2,0 à 2,3 mm au talon ; dépend du lot
• Dureté : 65 HRC
• Meulage : Double biseau, environ 50/50
• Manche : Varie selon l'option sélectionnée ; variante actuelle équipée d'un manche wa personnalisé Prisma Knife

Les couteaux japonais sont finis à la main, les mesures peuvent donc varier légèrement d'un exemple à l'autre. Les motifs naturels du bois et de la résine sont uniques.

Entretien

Laver à la main et sécher rapidement après utilisation. Ne pas utiliser sur les os, les aliments congelés ou les surfaces de coupe dures, et éviter de tordre le tranchant dans la coupe. Entretenir avec une tige à aiguiser en céramique ou un cuir à rasoir fin selon le cas, et aiguiser sur des pierres à aiguiser si nécessaire.