Couteaux Moritaka Aogami Super Kiritsuke 210mm
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Couteaux Moritaka Aogami Super Kiritsuke 210mm
Ce n'est un secret pour personne que les couteaux Moritaka produisent parmi les meilleurs couteaux au monde grâce à leur traitement thermique légendaire. Trente et une générations de la famille Moritaka ont accumulé une richesse de connaissances en forgeant des katanas. Aujourd'hui, ils ont appliqué leurs compétences pour maîtriser un couteau spécial forgé selon la technique warikomi en acier Aogami Super, forgé à basse température pour limiter le transfert de carbone de l'acier vers le revêtement en fer. Cela permet de tirer le meilleur parti de l'Aogami Super et est en partie responsable de leur traitement thermique légendaire.
Pour la meilleure expérience dès la sortie de l'emballage, nous vous recommandons d'ajouter notre service d'affûtage.
Pour une rétention du tranchant allant jusqu'à 12 mois, utilisez avec une planche à découper Hasegawa.
- Forgeron: Moritaka Hamono
- Lieu: Yatsushiro, Japon
- Construction: Warikomi, Forgé au marteau
- Acier de la lame: Acier Aogami Super
- Revêtement: Fer doux
- Soie: Acier inoxydable
- Aiguisage du tranchant: 50/50
- Finition: Kurouchi
- Manche: Noyer octogonal
- Virole: Bois de Pakka noir
- Longueur du tranchant: 210mm
- Épaisseur au dos: 3.1mm
- Poids: 170g
- Hauteur: 49mm
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