Moritaka Knives Aogami Super Gyuto 210mm
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Übersicht
Erleben Sie den Samurai-Geist mit dem Moritaka Aogami Super Kurouchi 210mm Gyuto, handgefertigt von Moritaka Hamono – einem renommierten japanischen Messerhersteller mit über 700 Jahren Geschichte. Dieses Messer verfügt für begrenzte Zeit über einen verbesserten Walnussgriff mit einer Büffelhornzwinge, der seinem unverwechselbaren Kurouchi-Finish eine elegante Note verleiht. Mit Aogami Super Steel als Kern liefert es rasiermesserscharfe Präzision und außergewöhnliche Schnitthaltigkeit, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für professionelle Köche und Hobbyköche gleichermaßen macht. Kombinieren Sie es mit unserem Schärfdienst für ein optimales Out-of-the-Box-Erlebnis und verwenden Sie es auf einem Hasegawa Schneidebrett, um die Spitzenleistung bis zu 12 Monate lang aufrechtzuerhalten.
Häufig gestellte Fragen
F: Ist dieses Messer für Hobbyköche geeignet?
A: Absolut. Die Klingenlänge von 210 mm ist vielseitig und benutzerfreundlich, sodass Hobbyköche tägliche Küchenaufgaben problemlos bewältigen können. Seine außergewöhnliche Schärfe steigert zudem das Selbstvertrauen und die Präzision.
F: Wie pflege ich ein hochwertiges japanisches Messer?
A: Waschen und trocknen Sie Ihr Moritaka Gyuto sofort nach Gebrauch und lagern Sie es an einem trockenen Ort. Verwenden Sie ein hochwertiges Schneidebrett, um die Klinge zu schonen, und schärfen Sie es regelmäßig mit geeigneten Steinen oder über unseren Schärfdienst.
Spezifikationen
- Schmied: Moritaka Hamono
- Standort: Yatsushiro, Japan
- Konstruktion: Handgeschmiedetes Warikomi
- Klingenstahl: Aogami Super Stahl
- Mantel: Weicheisen (rostempfindlich)
- Angel: Edelstahl
- Schliff: Gleichmäßig (siehe Choil-Foto)
- Finish: Kurouchi
- Griff: Achteckiger Walnuss-Wa-Griff
- Zwinge: Schwarzes Pakka
- Gewicht: 5 Unzen
- Klingenlänge: 212 mm
- Gesamtlänge: 352 mm
- Dicke an der Ferse: 3,3 mm
- Klingenhöhe: 46,1 mm
- Klingenhärte: 65 HRC
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Der von uns verwendete hochwertige Stahl wird sorgfältig ausgewählt und mit seit Jahrhunderten bewährten Techniken geschmiedet. Diese Messer sind nicht nur scharf – sie sind dafür gebaut, über Jahre des täglichen Gebrauchs scharf zu bleiben. Außerdem entwickeln sie mit der Zeit eine wunderschöne Patina, die die Geschichte Ihrer Kochreise erzählt.
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