HATSUKOKORO Kokugei Blue #1 Steel Kurouchi Gyuto 210mm with Mono Ebony Handle
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The Kokugei Blue #1 Kurouchi Gyuto 210mm is a robust all-purpose Japanese chef's knife with distinctive hand-forged character. Its substantial heel transitions into a fine distal taper, giving it confident board presence while keeping the tip responsive for detail work.
Blue #1 (Aogami #1) carbon steel offers excellent edge potential and retention, while the kurouchi finish gives the blade a rustic, traditional appearance. The single-piece mono ebony wa handle adds a clean, understated finish and a secure, comfortable grip.
Specifications
- Knife type: Gyuto
- Steel: Blue #1 (Aogami #1) carbon steel
- Finish: Kurouchi
- Handle: Mono ebony wa handle
- Blade length: 210mm
- Overall length: 340mm
- Blade height at heel: 50mm
- Spine thickness: 4.0mm at heel / 1.8mm mid-blade / 0.5mm at tip
- Weight: 195g
Carbon Steel Care
This is a reactive carbon-steel knife. Wipe the blade during use, wash it by hand and dry it immediately. Do not place it in a dishwasher or leave it wet. A natural patina will develop over time.
As a handmade knife, small variations in finish and dimensions are normal. Measurements are based on the photographed knife.
Tokushus Garantie
Wir übernehmen die volle Verantwortung dafür, dass Ihr Messer sicher und in einwandfreiem Zustand bei Ihnen ankommt. Sollten Sie Versandverzögerungen, Beschädigungen oder andere Probleme feststellen, machen Sie sich keine Sorgen – wir kümmern uns darum. Kontaktieren Sie uns, und wir regeln alles, bis Sie Ihr Messer in den Händen halten.
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Für Unterstützung kontaktieren Sie uns unter anthony@tokushuknife.eu.
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