Hatsukokoro Ginrei Silver #3 Petty 130mm mit Mono Ebenholzgriff
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Übersicht
Das Hatsukokoro Ginrei Silver #3 Petty 130mm mit Mono-Ebenholzgriff ist ein kompaktes japanisches Petty-Messer, das für saubere, präzise Vorarbeiten entwickelt wurde. Die 130-mm-Klinge ist ideal zum Schälen, Putzen, Schneiden von Obst, Zerkleinern von kleinem Gemüse, Säubern von Proteinen und für Detailarbeiten, die sich mit einem Gyuto in voller Größe unhandlich anfühlen.
Ginrei bedeutet „silberner Gipfel“, und diese Linie ist ein starker alltäglicher Ausdruck des praktischen Messerdesigns von Hatsukokoro: rostfreier Ginsan Silver #3 Kernstahl, rostfreie Ummantelung, eine subtile Nashiji-Oberfläche und ein dünner, flinker Schliff. Silver #3 wird geliebt, weil es sich leichter schärfen lässt als viele rostfreie Stähle und dennoch die Vorteile von rostfreiem Stahl bietet. Das macht dieses Petty zu einer großartigen Wahl für Köche, die japanische Schneidleistung ohne den höheren Pflegeaufwand von Karbonstahl wünschen.
Der Mono-Ebenholz-Wa-Griff verleiht diesem Messer ein raffiniertes, unaufdringliches Aussehen und ein hochwertigeres Gefühl in der Hand. Ebenholz bildet einen visuellen Kontrast zur rustikalen Nashiji-Klingenoberfläche, während das Messer ausbalanciert, kompakt und einfach zu handhaben bleibt, sowohl für Arbeiten auf dem Brett als auch für die Vorbereitung in der Hand.
Häufig gestellte Fragen
F: Ist das Hatsukokoro Ginrei Silver #3 Petty 130mm gut für Hobbyköche?
A: Ja. Dies ist eines der am einfachsten zu empfehlenden japanischen Petty-Messer für Hobbyköche, da es einen rostfreien Ginsan-Kern mit einer praktischen Größe und einem bequemen Wa-Griff kombiniert. Es ist klein genug für schnelle Vorbereitung, aber raffiniert genug für Köche, die ein echtes Upgrade von einem einfachen Schäl- oder Gebrauchsmesser wünschen.
F: Wofür wird ein 130mm Petty-Messer am besten verwendet?
A: Ein 130mm Petty-Messer eignet sich am besten für Detailarbeiten: Schalotten putzen, Zitrusfrüchte schneiden, Äpfel schälen, Kräuter schneiden, Silberhaut entfernen und kleine Zutaten vorbereiten. Es kann auf dem Schneidebrett oder in der Hand verwendet werden, was es zu einem der nützlichsten Zweitmesser in einer japanischen Messertasche macht.
F: Wie pflege ich ein japanisches Silver #3 Messer?
A: Silver #3 ist rostfrei und daher einfacher zu pflegen als Karbonstahl, sollte aber dennoch von Hand gewaschen, sofort getrocknet und niemals in die Spülmaschine gegeben werden. Verwenden Sie ein weiches Schneidebrett, vermeiden Sie Knochen und Tiefkühlkost und pflegen Sie die Schneide durch richtiges Schärfen oder Abziehen. Für die Langzeitpflege kann eine leichte Schicht Tsubaki-Öl dazu beitragen, Klinge und Griffmaterialien während der Lagerung zu schützen.
Spezifikationen
- Marke: Hatsukokoro
- Serie: Ginrei
- Messertyp: Petty / Gebrauchsmesser
- Kernstahl: Ginsan / Silver #3 Edelstahl
- Verkleidungstyp: Rostfreier San Mai
- Klingenfinish: Nashiji
- Klingenlänge: ca. 130-132mm
- Gesamtlänge: ca. 258-260mm
- Klingenhöhe an der Ferse: ca. 30,5-32mm
- Klingenrückenstärke (Ferse): ca. 2,0mm
- Klingenrückenstärke (Mitte): ca. 2,0mm
- Klingenrückenstärke (Spitze): ca. 0,8mm nahe der Spitze
- Gewicht: ca. 74-80g
- Griffmaterial: Octagonal Wa-Griff aus Mono-Ebenholz
- Härte (HRC): ca. 61 HRC
- Schneide: Doppelschliff, geeignet für Rechts- oder Linkshänder
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