Takamura SG2 Migaki Gyuto 180mm
inkl. MwSt. Versandkosten werden an der Kasse berechnet
Wir übernehmen die Verantwortung dafür, dass das perfekte Messer in einwandfreiem Zustand bei Ihnen ankommt.
Jedes Paket ist für jeden Artikel voll versichert.
Takamura SG2 Migaki Gyuto 180mm: Der Präzisions-Laser
Das Takamura SG2 Migaki Gyuto 180mm ist ein kompaktes, leistungsstarkes japanisches Kochmesser, hergestellt von Takamura Hamono in Echizen, Japan. Berühmt für seine außergewöhnlich dünne „Laser“-Geometrie, gleitet dieses Gyuto mühelos durch Gemüse, knochenlose Proteine, Kräuter und alltägliche Vorbereitungsarbeiten mit minimalem Widerstand.
Takamura-Messer werden von professionellen Köchen und ernsthaften Hobbyköchen für ihre präzisen Schliffe, exzellente Wärmebehandlung und das herausragende Schneidgefühl geschätzt. Die leichte Bauweise, die dünne Klinge und der ausgewogene Western-Griff machen dieses 180mm Gyuto schnell, kontrolliert und komfortabel bei detaillierten Küchenarbeiten.
Warum ein 180mm Gyuto wählen?
Das 180mm Gyuto bietet die Vielseitigkeit eines japanischen Kochmessers in einem kompakteren und agileren Format. Es ist eine ausgezeichnete Wahl für kleinere Küchen, beengte Arbeitsbereiche und Köche, denen ein traditionelles 210mm Kochmesser zu groß ist.
Die Klinge bietet ausreichend Höhe für komfortables Arbeiten auf dem Brett und bleibt dabei wendig genug für Trimmarbeiten, Portionieren, Scheiben schneiden und Präzisionsschnitte. Es eignet sich besonders gut für Hobbyköche, Köche mit kleineren Händen und jeden, der ein leichtes Mehrzweckmesser mit exzellenter Kontrolle sucht.
SG2 Pulver-Edelstahl
Im Kern des Takamura Migaki Gyuto befindet sich SG2 Pulver-Edelstahl, auch bekannt als R2 Stahl. Dieser fortschrittliche pulvermetallurgische Stahl ist bekannt für seine feine Karbidstruktur, hervorragende Schnitthaltigkeit, Korrosionsbeständigkeit und die Fähigkeit, eine außergewöhnlich scharfe Kante zu erreichen.
Der SG2-Kern ist auf ca. 63 HRC gehärtet und durch eine Edelstahlummantelung geschützt. Sein glattes Migaki-Finish verleiht der Klinge ein sauberes, dezentes Aussehen und hilft ihr, sanft durch die Zutaten zu gleiten. Die Werksklinge ist extrem dünn geschliffen und bietet die präzise Schneidleistung, für die Takamura-Messer bekannt sind.
Charakteristischer roter Pakkawood-Griff
Das Messer ist mit Takamuras wiedererkennbarem rotem Pakkawood Western-Griff und einer Edelstahlzwinge ausgestattet. Der langlebige, feuchtigkeitsbeständige Griff bietet einen sicheren und vertrauten Halt und bewahrt gleichzeitig das leichte, vorwärtsreaktionsschnelle Gefühl des Messers.
Seine kompakten Proportionen und das schlanke Profil machen das Takamura 180mm Gyuto sowohl für Pinch-Grip- als auch für Griff-Grip-Benutzer komfortabel.
Häufig gestellte Fragen
F: Ist das Takamura 180mm Gyuto für Hobbyköche geeignet?
A: Ja. Seine kompakte Größe, die Edelstahlkonstruktion, das geringe Gewicht und die außergewöhnliche Schärfe machen es zu einem hervorragenden Alltags-Kochmesser für den Haushalt. Die sehr dünne Klinge erfordert jedoch eine sorgfältige Schneidtechnik.
F: Welche Lebensmittel kann ich mit diesem Messer zubereiten?
A: Das Takamura SG2 Gyuto ist ideal für Gemüse, Kräuter, Obst, Fisch und knochenloses Fleisch. Es sollte nicht für Knochen, gefrorene Lebensmittel, harte Samen, Schalen oder andere Zutaten verwendet werden, die die dünne Klinge beschädigen könnten.
F: Ist SG2-Stahl schwer zu pflegen?
A: SG2 ist rostfrei und wesentlich einfacher zu pflegen als traditioneller Kohlenstoffstahl. Das Messer von Hand spülen, sofort nach Gebrauch trocknen und Spülmaschinen vermeiden. Obwohl es korrosionsbeständig ist, sollte es nicht nass oder sauren Lebensmittelresten längere Zeit ausgesetzt werden.
Verwendung und Pflege
Dies ist ein Präzisions-Japanmesser mit einer sehr dünnen, hochharten Schneide. Verwenden Sie sanfte Schneide-, Hack- und Push-Cutting-Bewegungen. Vermeiden Sie es, die Klinge zu verdrehen, das Schneidebrett mit der Klinge zu kratzen oder während des Gebrauchs seitlichen Druck auszuüben.
Verwenden Sie immer ein weiches, messerfreundliches Schneidebrett aus hochwertigem Holz, weichem Kunststoffmaterial oder Gummi. Vermeiden Sie Glas, Stein, Keramik, Bambus und andere harte Oberflächen, die die Schneide schnell stumpf machen oder beschädigen können.
Von Hand mit mildem Spülmittel waschen und sofort trocknen. Das Messer nicht in die Spülmaschine geben. Für die routinemäßige Wartung verwenden Sie feine keramische Abziehwerkzeuge, einen Lederabzug oder hochwertige japanische Schleifsteine anstelle eines groben Durchziehschärfers.
Spezifikationen
- Marke: Takamura Hamono
- Herkunft: Echizen, Präfektur Fukui, Japan
- Messertyp: Gyuto / Japanisches Kochmesser
- Kernstahl: SG2 / R2 Pulver-Edelstahl
- Verkleidungsart: Edelstahl
- Klingenfinish: Migaki Poliertes Finish
- Klingenlänge: 180mm
- Klingenrückenstärke: 1.5mm
- Schneidengeometrie: 50/50 Doppelschliff
- Härte: Ca. 63 HRC
- Griffmaterial: Rotes Pakkaholz
- Zwinge: Edelstahl
- Empfohlene Verwendung: Gemüse, Obst, Kräuter, Fisch und knochenloses Fleisch
- Pflege: Handwäsche und sofort trocknen; nicht auf Knochen oder gefrorenen Lebensmitteln verwenden
Tokushus Garantie
Wir übernehmen die volle Verantwortung dafür, dass Ihr Messer sicher und in einwandfreiem Zustand bei Ihnen ankommt. Sollten Sie Versandverzögerungen, Beschädigungen oder andere Probleme feststellen, machen Sie sich keine Sorgen – wir kümmern uns darum. Kontaktieren Sie uns, und wir regeln alles, bis Sie Ihr Messer in den Händen halten.
Versichert und Geschützt
Wir versichern jede Bestellung, damit Sie beruhigt sein können. Sollte Ihr Paket verloren gehen oder nicht zugestellt werden, übernehmen wir die Schadenabwicklung, um eine Rückerstattung oder einen Ersatz für Sie zu sichern.
Für Unterstützung kontaktieren Sie uns unter anthony@tokushuknife.eu.
Versandinformationen
Bestellungen werden aus unserer Werkstatt in Malta versandt. Die Lieferzeiten unterscheiden sich je nach Ziel und kommen zu unserer üblichen Bearbeitungszeit von bis zu zwei Werktagen hinzu.
Bestellungen innerhalb der Europäischen Union werden aus der EU versandt, sodass bei der Zustellung normalerweise keine Einfuhrzölle anfallen. Für unterstützte Ziele außerhalb der EU verwenden wir bei anfallenden Zöllen oder Steuern Delivery Duty Paid (DDP), sodass die entsprechenden Gebühren im Voraus abgewickelt werden.
Wir kümmern uns um Versandprobleme einschließlich verlorener Pakete und Ansprüche. Für Unterstützung kontaktieren Sie uns unter anthony@tokushuknife.eu.
Optionen auswählen
Benötigen Sie Hilfe?
Häufig gestellte Fragen
Bestellung
Wir übernehmen die volle Verantwortung dafür, dass Ihr Messer sicher und in einwandfreiem Zustand ankommt. Sollten Sie Versandverzögerungen, Beschädigungen oder andere Probleme haben, machen Sie sich keine Sorgen – wir kümmern uns darum. Kontaktieren Sie uns, und wir regeln alles, bis Ihr Messer in Ihren Händen ist.
Wir versichern jede Bestellung, damit Sie beruhigt sein können. Sollte Ihr Paket verloren gehen oder nicht zugestellt werden, übernehmen wir die Schadenabwicklung und vereinbaren mit Ihnen eine angemessene Rückerstattung oder einen Ersatz.
Für Unterstützung kontaktieren Sie uns unter anthony@tokushuknife.eu.
Bestellungen werden aus unserer Werkstatt in Malta versandt. Lieferzeiten und Versandkosten unterscheiden sich je nach Ziel und werden beim Checkout angezeigt. Die geschätzte Laufzeit kommt zu unserer üblichen Bearbeitungszeit von bis zu zwei Werktagen hinzu.
Bestellungen innerhalb der Europäischen Union werden aus der EU versandt, sodass bei der Zustellung normalerweise keine Einfuhrzölle anfallen. Für unterstützte Ziele außerhalb der EU verwenden wir bei anfallenden Zöllen oder Steuern Delivery Duty Paid (DDP), sodass die entsprechenden Gebühren im Voraus abgewickelt werden.
Jede Bestellung ist versichert, und wir bearbeiten Ansprüche für verlorene oder nicht zugestellte Pakete. Für Unterstützung kontaktieren Sie uns unter anthony@tokushuknife.eu.
