Hasegawa Pro Boards (Soft & PE)
Hasegawa Profi-Schneidebretter
Jedes großartige japanische Messer verdient eine außergewöhnliche Schneidefläche. Hasegawa Schneidebretter werden von professionellen Köchen auf der ganzen Welt geschätzt, weil sie rasiermesserscharfe Klingen erhalten und gleichzeitig hervorragende Hygiene, Haltbarkeit und Alltagstauglichkeit bieten.
Seit 1955 in Japan hergestellt, kombiniert die innovative Holzkernkonstruktion von Hasegawa leichte Handhabung mit bemerkenswerter Verzugsbeständigkeit, was diese Bretter zu einem Favoriten in Michelin-Stern-Restaurants, Sushi-Bars und professionellen Küchen weltweit macht.
Warum Hasegawa wählen?
- Schützen Sie die Klinge Ihres Messers – Die weiche Schneidefläche polstert die Klinge Ihres Messers ab, reduziert den Verschleiß und hilft Ihren japanischen Messern, länger scharf zu bleiben.
- Leichte Holzkernkonstruktion – Hasegawas patentierter innerer Holzkern bietet außergewöhnliche Steifigkeit und bleibt dabei deutlich leichter als vergleichbare Massivgummi- oder Kunststoffbretter.
- Professionelle Hygiene – Nicht porös, spülmaschinenfest, bleichmittelbeständig und SIAA-antibakteriell zertifiziert für anspruchsvolle Großküchen.
- Gebaut, um flach zu bleiben – Die verstärkte Konstruktion widersteht Verwindungen und Verformungen, selbst nach Jahren professioneller Nutzung.
Wählen Sie das richtige Hasegawa Brett
FSR & FRK Serien
Die charakteristischen beigen Profi-Bretter verfügen über Hasegawas weiche Elastomer-Oberfläche, die maximalen Kantenschutz und außergewöhnlichen Halt bietet. Sie sind die bevorzugte Wahl für Köche, die täglich hochwertige japanische Messer verwenden.
FPEL Black Serie
Die professionelle schwarze Polyethylen-Serie bietet ein etwas festeres Feedback bei gleichzeitig ausgezeichneter Klingenschonung. Die dunkle Oberfläche bietet einen hervorragenden Kontrast bei der Zubereitung von Gemüse und kaschiert Verfärbungen außergewöhnlich gut.
Welche Größe sollten Sie wählen?
Das ideale Schneidebrett sollte Ihr längstes Messer bequem aufnehmen und gleichzeitig genügend Platz für eine sichere Zubereitung der Speisen lassen.
- Petty & Utility Messer – Kompakte Bretter sind perfekt für Detailarbeiten und kleinere Vorbereitungsaufgaben.
- Santoku & 210mm Gyuto – Mittlere Bretter bieten die ideale Balance aus Arbeitsfläche und Arbeitsplatzeffizienz.
- 240mm Gyuto & Kiritsuke – Größere Bretter bieten längeren Klingen den Raum, den sie verdienen.
- Professionelle Arbeitsplätze – Unsere größten Hasegawa Bretter sind für geschäftige Großküchen und ambitionierte Hobbyköche konzipiert.
Pflege & Wartung
Einer der Gründe, warum Profis Hasegawa-Bretter lieben, ist, wie einfach sie zu pflegen sind.
- Spülmaschinenfest.
- Sicher zu desinfizieren mit verdünntem Bleichmittel.
- Nach dem Trocknen flach lagern.
- Verwenden Sie einen Hasegawa Brettschaber, um die Oberfläche bei Bedarf aufzufrischen und Schnittspuren zu entfernen.
Häufig gestellte Fragen
Hält ein Hasegawa Brett mein Messer schärfer?
Ja. Die weichere Schneidefläche absorbiert Stöße, die sonst direkt auf die Klinge Ihres Messers übertragen würden, und reduziert so unnötigen Verschleiß.
Warum zeigt mein Brett Schnittspuren?
Genau so sollte es funktionieren. Das Brett ist so konzipiert, dass es die Schnittkraft absorbiert, anstatt Ihre Messerklinge.
Kann ich es in die Spülmaschine geben?
Absolut. Hasegawa Bretter sind für Profiküchen konzipiert und spülmaschinenfest.
Warum sind Hasegawa Bretter teurer?
Im Gegensatz zu gewöhnlichen Kunststoffbrettern kombiniert Hasegawa fortschrittliche Materialien, eine patentierte Holzkernkonstruktion, außergewöhnliche Haltbarkeit und branchenführenden Klingenschutz in einem professionellen Schneidebrett.
Schützen Sie Ihre Investition. Kombinieren Sie Ihr japanisches Messer mit dem Schneidebrett, dem professionelle Köche auf der ganzen Welt vertrauen.